釀苦瓜🙋🏻‍♀️清熱去火超簡單0失敗做法

廣東人的夏天一定有它！因為下火！下火！下火！

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食材：苦瓜、豬肉末

醬汁：醬油2勺+蚝油2勺+白砂糖半勺+半碗水

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詳細步驟：

1⃣️腌肉：肉末+蚝油2勺+醬油1勺+胡椒粉少許+料酒1勺+澱粉2勺+雞蛋一個（腌制20分鐘）

2⃣️苦瓜切厚塊，挖掉裡面的囊，熱水下鍋煮1分鐘（熱水裡放1勺鹽、1勺油）然後撈起過涼水

3⃣️把腌好的肉塞進苦瓜圈裡（壓實）

4⃣️鍋中熱油，把釀好的苦瓜放進去煎（可以兩面粘點澱粉，這樣不容易散）兩面各煎3分鐘

5⃣️把上面👆🏻準備好的醬汁倒入鍋中，中火慢慢收汁就好啦！