終於吃到脆皮米糕了！(✌️≧∇≦)ﾉ

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黑芝麻脆皮米糕製作方法：👩‍🍳

一、準備食材

大米：250克

牛奶：200毫升🥛

麵粉：30克

白糖：20克。（白糖的甜度可以根據個人口味進行調整)

酵母：2克

黑芝麻：適量

二、製作步驟❤️

1. 將250克大米提前浸泡4小時以上，讓大米充分吸水膨脹，這樣在攪打過程中更容易打成細膩的米漿。

2. 浸泡後的大米放入輔食機，加入200克牛奶攪打成細膩的米漿。這一步需要耐心，確保大米被完全攪打成細膩的米漿，沒有顆粒。

3. 打好的米漿中加入30克麵粉和2克酵母拌勻，然後放入冰箱冷藏一晚。這一步是為了讓米糊發酵，增加米糕的鬆軟度和口感。

4. 第二天早上拿出發酵好的米糊攪拌排氣，然後將鍋燒熱，刷上一層薄薄的油。將米糊倒入鍋中，撒上適量的黑芝麻，用小火慢慢煎至底部金黃酥脆即可。這一步需要注意火候的控制，以免米糕煎糊或者煎得不夠脆。

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