材料
核桃50克烤好，低粉150克，泡打粉2克，鹽0.5克，白糖40克，水62克，黃油30克
做法
1.黃油切塊室溫軟化
2.加入鹽，白糖
3.然後充分攪拌均勻
4.低筋麵粉加入泡打粉過篩
5.然後將麵粉倒入黃油中
6.再加入水
7.倒入核桃（核桃提前烤箱150度預熱烤5分鐘切小粒）
8.揉成麵糰
9.放入保鮮袋中，醒30分鐘
10.烤箱175度預熱，中層，將擀平的麵糰放入，烤20分鐘左右
11.取出晾涼後切長條
12.然後再放入烤盤中，烤箱175度預熱，烤10分鐘左右，至硬
慈菇片
材料：
慈菇
鹽 少許
油 適量
做法：
1。把所有慈菇削皮，然後進入加了鹽的清水裡。
2。之後再把慈菇一粒一粒的刨成薄片。
3。盛一大碗的水把刨好薄片的慈菇，浸在裡面洗掉粉狀。
4。瀝干慈菇片的水份。
5。熱油鍋，用小火炸慈菇，看到有點微黃就馬上撈起來（之後顏色還會變深）
6。瀝干油份，待冷即可裝罐，密封。
芝麻巧果
材料：
中筋麵粉200克
豆腐80克（豆腐取中間嫩的部分，硬皮不要）
雞蛋40克
糖50克
鹽1/4小勺
黑、白芝麻各1大勺
做法：
1。所有材料混合均勻，蓋濕布醒30分鐘
2。把麵糰擀成儘量薄的面片，越薄炸好後越脆。如果案板較小可以把麵糰分成幾塊分別擀開。
3。把麵皮分割成適當大小的長方條狀，在麵皮中間劃一道，將一端的麵皮從中間穿過切口拉出來成為麻花狀，也可以將麵皮兩兩重疊一併拉出，這樣炸出來的巧果就是雙層的。
4。中火燒熱鍋中的油，等到鍋中的油燒至6成熱時，把面片一一下入，中火慢慢炸至金黃，並且表面有氣泡鼓起時，撈出瀝干油分，放涼食用
花生角
皮料：-
120g麵粉，篩過
30g粘米粉，篩過
50g馬芝林，2-3大匙冷水
餡料：-
100g烘香花生，去皮，打碎
2大匙烘香芝麻，打碎
50g幼糖，2-3大匙油
6杯炸油
做法：-
1．皮料：將麵粉，粘米粉和馬芝林搓勻呈麵包糠狀，加入冷水搓揉至成團，休息15分鐘。
2．餡料：將花生碎，芝麻及糖拌勻，加入油拌攪成團。
3．將皮料揉成薄片，切成小圓形，包入少許餡料做成角子形。
4．燒熱炸油，用中火炸至金黃色，取出瀝干油份。
狗狗兵~ Doggies Cookies
材料：
牛油 180g
好力克 Horlicks 80g
粟米粉 25g
奶粉 25g
特幼粉 200g
細砂糖 20g
[做法]：
牛油和幼糖用mixer打發（牛油打到顏色變白），加入Horlicks 攪拌均勻。
特幼粉、粟米粉和奶粉過篩，加入攪拌盆和打發的牛油以低速把材料混合成麵糰（我直接換手做這步驟）。
把麵糰分成10g小圓球（我用8g），用 Cocoa Crunch 做狗狗耳朵，ChocolateRice做狗狗眼睛，Chocolate Chips做狗狗嘴巴。
放進預熱170°C的烤箱，烘烤20分鐘左右即可。（溫度依烤箱而異，隻要餅乾變金黃色就可以直接拿出來了）
放在鐵架上待涼後馬上裝進不通風罐子裡。
酥吉餅
材料：
糖粉80g （我用65g）
鹽1/4 tsp
麵粉160g
杏仁粉50g
酥油 (Ghee - Minyak Sapi) 110g
做法：
1）將材料拌成麵糰，用布蓋好，休面4小時。
（我沒休面等4小時，弄好麵糰直接做餅乾，在粘軟的麵糰內多加麵粉直到可以操作的狀態）
2）把麵糰桿平，用花形模粘粉按出花形，搽上蛋黃液及貼上彩色糖。
3）預熱烤箱170度，烤15分鐘或至熟。
杏仁奶油餅
材料：
A。220克奶油
70克糖粉
B。 220克普通麵粉
50克杏仁粉
C。 少許巧克力粒
做法：
1。用慢速把材料A 攪拌均勻，再改快速打5分鐘成乳白色。
2。加入篩過的材料B，以慢速拌均勻。
3。將麵糊放入擠花袋裡擠出形狀，中間放一粒巧克力粒。
4。以160C烤15分鐘即可。
摩卡餅乾
材料：
250g 牛油
160g 黃糖
1粒 蛋黃
420g 麵粉
2tbsp 可可粉
1tbsp 即溶咖啡粉
15ml 熱水
1/2tsp 摩卡香精
60g 黑巧克力（切碎）
裝飾：巧克力粒適量
做法：
1）將麵粉過篩備用。15ml熱水加入可可及咖啡粉拌勻備用。
2）牛油和黃糖一起打發，分次加入蛋黃打勻。
3）加入可可咖啡液及摩卡香精拌勻。
4）分次加入麵粉拌勻，加入巧克力碎拌勻即可。
5）麵糰平鋪在塑膠片上，覆蓋上另一張塑膠紙把麵糰桿開成片。
6）利用模具印出花朵型餅乾，擺上巧克力粒作為裝飾。
7）預熱烤箱180° 20-25分鐘。
巧克力曲奇
材料：
奶油（室溫）125g
糖粉 80g
鹽 少許
鮮奶油（脂肪含量35%）室溫 90g
低粉 160g
可可粉 40g
做法：
1 低粉和可可粉混合後，過篩2遍。
2室溫奶油打勻後加鹽，糖粉分3次加入，每次加入都要攪打均勻，直到把黃油打到呈發白的奶油狀態。
3 將鮮奶油分4次加入2里，每次加入要充分攪打均勻。
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