西蘭花｜蔬菜之王的神仙吃法

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Ingredients 蝦滑150g、西藍花200g、胡蘿蔔丁15g、蔥絲少許、枸杞適量、澱粉適量、熱油適量、豆豉油2勺

Practice 1、小朵西蘭花對半切開汆燙1分鐘，過涼水瀝干備用；蝦滑加入葫蘆卜丁攪拌均勻。‍‍ 2、西蘭花平的一面粘上生粉增加粘合度，放上蝦滑，點綴上枸杞。 3、水開上鍋蒸5分鐘，再放上蔥絲淋熱油，餘溫加熱豆豉油再淋在蝦滑上即可。‍

Tips

❖ 也可以用新鮮蝦來做，去殼去蝦線剁成泥，加鹽、胡椒粉、生粉、半個蛋清攪拌均勻。

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