西蘭花｜蔬菜之王的神仙吃法

Practice

1、西蘭花切塊，胡蘿蔔切片，汆燙30秒，過涼水瀝干備用；料汁提前調好。

2、熱鍋倒油，放入牛肉，煸炒變色後盛出備用。

3、底油爆香蔥姜蒜，倒入西蘭花胡蘿蔔，翻炒幾下加入牛肉、料汁翻炒均勻，再淋點香油即可出鍋。

Tips

❖ 我買的現成嫩牛肉，也可以用牛裡脊自己腌制。

0 5 西蘭花窩蛋盅

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Ingredients

菠菜餅皮1張、蝦仁6隻、雞蛋1個、西蘭花100g、甜椒和玉米50g、馬蘇里拉芝士適量、鹽和黑椒碎少許

腌制蝦仁：鹽 黑椒碎 料酒 蚝油 澱粉 都少量

Practice

1、蝦仁腌制10分鐘，西藍花玉米粒汆沸水1分鐘，甜椒切丁。

2、熱鍋少油煎至蝦仁變色熟透，鹽胡椒調味。

3、6寸蛋糕模具放入卷餅皮，周圍整理好花邊。

4、放入西蘭花、玉米和彩椒，撒一層芝士。

5、中間磕入一個雞蛋，放上蝦仁，再撒一層芝士。

6、放入烤箱，180度15~18分鐘，出爐撒上海鹽黑椒碎。

Tips

0 6 三色蒸蛋 西蘭花蝦滑蒸蛋，軟糯細膩，營養好消化，很適合老人小孩的一款美食。

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Ingredients 蝦滑120g、雞蛋3個、西蘭花40g、牛奶20g、鹽 松茸鮮少許

Practice

1、西蘭花切部分花冠，焯水30秒撈出瀝干備用。

2、雞蛋打散，加西蘭花碎、牛奶、鹽、松茸鮮攪拌均勻。 3、碗底刷油，均勻鋪上蝦滑，再倒入蛋液，蓋上保鮮膜，扎幾個小孔。 4、放入蒸鍋，大火上汽蒸20分鐘，關火再燜5分鐘。 5、稍涼涼一會兒，脫模切塊裝盤即可。

0 8 西蘭花聖誕樹 簡單的食材，加點創意，就能為生活增添無情樂趣。

Ingredients

西蘭花1朵、胡蘿蔔和豌豆適量、土豆2個、牛奶適量、鹽和黑胡椒粉少許、沙拉醬/酸奶適量。

Practice

1、西蘭花、胡蘿蔔、豌豆放入沸水汆燙2分鐘，過涼水瀝干備用。

2、土豆切片蒸熟加少許牛奶、鹽、黑胡椒粉壓成泥，做成圓錐體。

3、將西蘭花插進土豆泥中，再用胡蘿蔔和豌豆裝飾，淋上沙拉醬/酸奶即可。

同樣的食材還可以做成聖誕花環👇

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聖誕美食創意

0 8 西蘭花濃湯

一份營養美味抗炎的法式花材濃湯，風味濃郁，口感絲滑細膩，含有豐富的維生素C、葉酸和膳食纖維。

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Ingredients

西蘭花100g、洋蔥彩椒土豆100g、吐司1片、培根1片、蒜2瓣、鹽和黑椒碎少許、黃油10g、橄欖油適量、淡奶油（裝飾用）、開水250ml

Practice

1、西蘭花切小朵、洋蔥、彩椒、土豆切條，培根切丁，吐司去邊切塊。

2、將西蘭花、洋蔥、彩椒、土豆、培根（留出少部分），淋上橄欖油，撒上鹽和黑椒碎，放入烤箱180度12分鐘。

3、吐司塊刷上軟化的黃油，和留出的培根丁一起放烤箱200度5分鐘。

4、將烤熟的蔬菜放入料理機，加黃油和開水，攪打成濃湯，最後點綴淡奶油、培根、土豆塊即可。

0 9 西蘭花釀蝦滑 西蘭花加蝦滑，就成組合一道高顏值的大菜，團團圓圓，蒸蒸日上。

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