素食蒲燒鰻 食譜與作法 by 蜜塔木拉

在砧板上鋪上一張保鮮膜，把海苔對摺，放在保鮮膜上。

上面塗抺上一層豆腐泥，約1公分厚，然後隔著一張保鮮膜，用手整平。

保鮮膜拿掉。 上面平行放上2根牛蒡，按入豆腐泥中。兩根牛蒡中間要留約0.5公分的縫隙。

上面再把剩下的豆腐泥塗上去。隔著保鮮膜整平。中間要留溝。

像這樣完成。

放在鋁紙上。 送進烤箱180度烤8分鐘。 把調味料b調好，8分鐘後塗在表面上1次。轉190度烤2分鐘。再塗1次，再烤2分鐘，再塗1次，這樣總共做5次。 5個2分鐘的意思。 最後轉200度，烤到表面有點帶焦焦的，就ok了。

放涼再切，才會美。切斜面。上面撒一些一味粉，美味加分。

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蜜塔木拉 @cook_6817717

發布於 2014年11月25日 08:55

日本生活的宅主婦，喜愛手作、烘焙、養生，天天在「蜜塔木拉咖啡」粉絲頁分享生活點滴和手作心得，並創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團，提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。 著有「豐盛的早午餐烘焙全書：從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合」一書。 博客來 https://goo.gl/qirdTC 著有「天然酵母麵包新手上路手冊」，免費提供社團中社友下載閱讀參考。 臉書facebook page: https://www.facebook.com/mitamuracafe/ 臉書社團名稱為：天然酵母烘焙研究會 （有入會限制條件） https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

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#素食月 #全球烹飪 簡單用豆皮、海苔做素菜！😋

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