山藥木耳雪蓮湯（素） 食譜與作法 by JC 營養午餐的日嘗 👅

#全球烹飪 這個禮拜很特別的事要用豆腐還有便宜的食材來做料理、我自己也想試看看能不能用全素的方式來煮、手邊還有好侍的素食咖喱塊、所以就來決定煮一個咖喱豆腐蔬菜湯。 這些蔬菜都是家裡剛好剩下的、所以每樣東西都一點點、但煮起來其實意外的好喝、我覺得這很適合在天氣涼涼的時候煮、在下雨的天氣里喝一碗咖喱熱湯、很溫暖很舒服。

Justina賈斯汀娜

『肉骨茶』也能變身蔬食系列飄香料理~ 肉骨茶包中含有較多的中藥成分如枸杞，枸杞含有較多的胡蘿蔔素，常常食用能對視力很有好處! 濃濃香氣，為原本平淡無奇的蔬菜提味加分~ 讓香甜的蔬菜帶來不同的層次感呦!! 訣竅提示 ★ 泡完香菇的水~記得不要倒掉!! 可以一起與食材烹煮，增進香氣呦~ ★ 植物五辛素的e粉們～可以添加大蒜及蚝油來提升湯頭風味喲 !! ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

小e

獨特的蒙古藥材香氣，將食補養生概念融入湯底燕麥奶中，清淡孜然芳香，與白蘿蔔、紫山藥、菇類的完美組合，不需沾醬就可以讓食材的鮮味完整呈現，不燥不熱四季皆合適，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！​ 🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=p5jEv5Fyj_A

觀音山 素食料理簡單做

這星期天氣突然轉涼，5齡爸想煮酸辣湯想了好多天了，可是5齡媽體諒5齡爸太早起床就自告奮勇的負擔起這星期的早餐任務❤️，終於在今天讓5齡爸能一煮酸辣湯還願。 素的酸辣湯材料很簡單，紅蘿蔔、金針菇、木耳、雞蛋，用烏醋、白鬍椒粉、醬油、香油、糖調出喜歡的酸辣口味就好。這個酸辣湯沒有勾芡，5齡爸在減脂期間就不要額外增加澱粉的攝取了。沒有勾芡的缺點就是蛋會變成蛋花，而不是漂亮的蛋皮，另外5齡爸的蛋放太多了，整體賣相就顯得雜亂一點。 好在味道還是很好，早上加個米粉就很飽了，501吃完又問了還有沒有，這是對煮吃的人的尊敬🤣 稍微估算了一下熱量，一碗大約在350 Kcal，蛋白質13g、糖類42g、脂質10g。

5齡。爸煮

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