港式椰絲奶酥麵包 (雞尾包) 食譜與作法 by Mrs Ps Kitchen

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好吃的奶酥麵包加入椰子粉和果乾增加口感與香氣！利用水合法和低溫發酵長時間讓麵糰熟成，輕鬆揉揉就會出現薄膜唷♥ FB:www.facebook.com/AnshaCuisine

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奶酥麵包製作非常簡單又美味，是我家常作的早餐。 喜歡可以跟著做看看喔! 小提醒: 各種麵粉的吸水量各不相同，鮮奶量可自行微調。

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平常我不大愛吃甜麵包，唯獨就是愛吃奶酥，市售的奶酥都過甜，對於需要控制血糖的我，一直是很無緣的麵包 經過自已一年的改良後，我終於也能做出讓自已吃了血糖也不會上升太多的奶酥麵包 歡迎加入我的粉絲團→https://www.facebook.com/wenjoylife 訣竅提示 詳細做法請參閱→http://enjoylife22.pixnet.net/blog/post/31010647 也歡迎加入『享受人生』的粉絲團→https://www.facebook.com/wenjoylife 食後感想 每天早餐吃過自已做的奶酥麵包，再量血糖 發現上升的血糖並不會過高，是在合格的範圍內 喜歡吃奶酥麵包的都可以試看看哦！ 也可把奶酥醬做起來夾饅頭或塗吐司，非常方便

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※麵包冷卻後，可以裝入袋子或保鮮盒，放入冰箱冷凍保存，食用前解凍就可以了。 ※我喜歡熱熱的口感，解凍後放入氣炸鍋160°c烘烤3分鐘。

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喜歡上改良台式甜麵包的口感，這是用中種法的作法~作出來的麵糰就幼密密、水嫩嫩的，光看麵糰就好幸福，用這配方製作自己喜歡的口味，可以變化無窮，每次製作內餡，總會東剩一點、西剩一點，今天剛好來清冰箱，將剩下的紅豆跟奶酥結合，呵~意外的麻吉好吃喔！ 訣竅提示 沒馬上吃，放涼密封好，也可入冷凍保存，不要冷藏，會越冰越乾燥喔！要吃時，室溫回溫就很好吃喔！ 因為有加優格，放到第2天還是很濕軟喔！ 每人烤箱烤溫不同，請依各自烤箱調整烤溫。

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台式奶酥甜麵包，也是必買必吃，自己作加上蔓越莓，酸甜加上奶酥，那真是絕對的美味~自己手作就是可以這麼隨心所欲~ 這甜麵包的配方~來自胖研社蔡佳男老師，感謝~ 這是我作過最好吃的甜麵包配方喔！ 訣竅提示 沒馬上吃，放涼密封好，也可入冷凍保存，要吃時，室溫回溫就很好吃喔！ 每人烤箱烤溫不同，請依各自烤箱調整烤溫。

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