有幸在朋友家吃過一回，香辣鮮甜，第一口就被驚艷到了

周末約了好朋友帶上自家的孩子們出去爬山踏青，返程時路過朋友家，就上去玩了一會兒。

本來打算出去外面吃飯，朋友說早上買了很多菜，自己在家做好吃又乾淨，讓我幫忙打下手。

刷洗了一盤的扇貝，我以為是要做粉絲蒸扇貝，沒想到是爆炒扇貝肉，香氣四溢，我忍不住先嘗了一個。

扇貝肉鮮嫩多汁，Q彈緊實，鮮辣爽口，濃郁醬汁，直接炫到停不下來了。

從小生活在沿海地區，我最喜歡吃海鮮了，但一般是清蒸多，這樣爆炒的扇貝肉還是頭一回吃。

味道真的是太驚艷了，拌飯吃我炫了兩大碗，連湯汁都不想放過，太開胃下飯了。

現在扇貝便宜了，一斤才12塊，要走的時候順便把配方要到手，回家也復刻給老公嘗嘗，真的香

扇貝可以用超市現成速凍的，我喜歡吃新鮮的，買好讓老闆處理一下，回家清洗乾淨。

水開後放入扇貝肉，加料酒去腥，焯水1分鐘後撈出瀝干水分。

另起一鍋，熱油加蔥姜+干辣椒+洋蔥等配料炒出香味。

加入一勺豆瓣醬炒出紅油，放青椒炒斷生後，最後倒入扇貝肉翻炒均勻。

加入生抽+料酒+鹽+白糖+胡椒粉翻炒入味就可以裝盤了。

家常菜就是鍋氣十足，色香味俱全，很有人間煙火氣的味道，好吃。

配飯或者當下酒菜都可以，鮮掉眉毛，辣上心頭，湯汁濃郁，味道真的是絕絕子。

我老公剛開始用筷子夾，後面直接上勺子了，太滿足了。

美食是生活的儀式感，讓每一個平淡的日子變得不平凡，這是對生活美好的致敬。

我們都是普通人，吃喝拉撒睡是我們的日常，享受美食，是人生的一大樂趣。

這個爆炒扇貝肉第一口就驚艷到我了，我想把它分享給大家，做法很簡單，廚房小白也不翻車。

主要是好吃，真的。