高麗菜猴頭菇茶油素雞湯 🍀素食 食譜與作法 by Angel Lin

這種涼涼的天氣，容易咳嗽感冒，可以煮這一款雞湯，滋補一下身子，大人小孩都適合✨！

Guan Miao Chen

一、朋友分享了媽媽給的干香菇，星期六有用來煮食類似的雞湯。今天 煮食是加了些不同的食材，但似乎更出色了（以為）。 二、為何大熱天還要煮雞湯？哎，只能說年紀漸長(!)，不保養好像真的 不太行。若你看到鏡中臉色發黑的自己，肯定也會想煮碗雞湯，妄 想著回春吧… 三、麥門冬真的不需多，就會散發出極具療愈感的清香味道。 四、西洋芹菜跟洋蔥肯定是摰友，在湯頭的合作總是無法挑剔。 五、不用再加任何調味料，湯頭就好喝到不行，這就是(別人)媽媽的愛 與想自我疼惜的心意的加乘效果吧。 #金廚獎

小玉子

將干香菇泡開後，與大白菜、汆燙過的雞肉一起煮，使用「烹大師」乾貝風味調配湯底，濃厚鮮味能更提升食材的清甜滋味，讓雞湯添加更多層次，作為年菜、宴客料理也很適合 -- 歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉 https://yamishandmade.com/ -- ✨ 產品提供 - 「烹大師」 ✨ 「烹大師」粉絲團 https://www.facebook.com/hondashitw 「烹大師」更多食譜 https://www.ajinomoto.com.tw/recipes.php #烹大師 #烹大師日常料理 #簡單營養美味

Yami's Handmade

趙蓓蒂

冷冷的天就是想喝煲湯~暖身、暖胃又暖心！ 訣竅提示 12/16周三秒殺：土雞骨腿切塊，買一送一 有心肉鋪子訂購金額滿1500元，贈送豬後腿絞肉*1 12月份有 國產農產品安心購 滿500送100的活動喔～ https://www.withheart.com.tw/ 食後感想 因買錯綠色花椰菜～用白色花椰菜煮湯比較適合喔

有心主廚

菜脯~存放至一定的年限以後就變成陳年老菜脯。一直以來就被認為是具有療效的好物, 也有『窮人的人參』之美稱~可見其有多麼珍貴了。 陳年老菜脯煮湯..有一種甘醇的味道..非常好喝。冷冷的冬天喝上一碗..真是暖心又暖胃, 但得小心注意不要買到假貨喔!

我的廚房新花樣

黑菜脯(陳年老菜脯)是母親的珍藏，當陶瓮一打開瞬間即香氣撲鼻， 油亮黑金的色澤，美的不得了；拿來燉煮香菇雞湯，燉煮後老菜脯仍是黑金的色澤，湯汁呈現自然的琥珀色，甘醇美味，好入喉； 黑菜脯坊間更有治久咳、喉嚨發炎…等的食療作用。 訣竅提示 1. 可視家裡的成員，減半或調整雞肉的用量。 2.雞肉的口感（軟硬度）可依個人需要調整煮食的時間。

Feng Lin

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