超火厚奶油多拿滋~無需烤箱🍩甜甜圈

超火厚奶油多拿滋~無需烤箱甜甜圈

街頭美食超厚奶油多拿滋

也是饞好久了！

厚厚的奶油、大大的滿足

做了三種口味，巧克力、抹茶和原味

酥軟的麵糰加上香甜奶油

每一款都好好吃

材料：

高筋麵粉350g｜鹽2g｜糖50g｜活性乾酵母5g｜牛奶200g｜蛋1個（60g左右）｜黃油40g

其他：淡奶油300g｜可可粉3g｜抹茶粉3g｜糖24g｜草莓適量

步驟：

先把高筋麵粉、鹽、糖和乾酵母混合均勻，倒入牛奶、雞蛋液，混合均勻後揉2分鐘

加入室溫軟化的黃油再繼續揉20分鐘，不要求出膜，揉到表面光滑就行。蓋上保鮮膜發酵1小時。（冬天室溫太冷、可以把麵糰放入烤箱，底部放一盤熱水，烤箱不用開）

發至兩倍大，排氣後繼續揉2分鐘。再擀成薄片，用圓形模具刻出圓片。放到烤盤上，包上保鮮膜、二次發酵20分鐘。

油鍋燒熱後開小火，放入麵糰，兩面各炸1分鐘左右，炸到金黃即可，撈出控油，再裹上一層細砂糖

準備三種奶油餡：淡奶油100g+糖8g+可可粉3g，淡奶油100g+糖8g+抹茶粉3g，淡奶油100g+糖8g打發

先在多拿滋上扎一個小孔，擠入奶油。也可以用刀從中間切開、但不要切斷，抹入奶油，抹平表面即可

Tips：炸的時候可以先用多餘的麵糰下鍋試一下。溫度一定不能太高。

如果麵糰放下去馬上就炸黑了那說明油溫太高了。切記開小火炸哦！

.....................................................