苦瓜這樣煮,人人都會愛上它,而且超下飯的!【鹹蛋奶油苦瓜】的做法,現在就教你做出來!

2021-08-17     大豬媽     反饋
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材料:苦瓜,牛油,小辣椒(切粒),蒜末,咖哩葉,雞蛋,玉米粉,鹹蛋黃,淡奶

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做法:

1. 將鹹蛋黃蒸熟後,搗碎備用。

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2. 苦瓜洗凈去籽,切片,浸入鹽水一會兒可減少苦味。

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3. 將苦瓜片瀝干後,沾上蛋液和玉米粉。

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4. 放入熱油鍋里炸至金黃色,撈起。最後再快速復炸一次,較酥脆。瀝干油備用。

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5. 將牛油加熱至融。放入蒜末,辣椒粒和咖哩葉爆香。

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6. 放入鹹蛋黃碎,炒至出泡沫。再倒入適量淡奶。

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7. 最後加點鹽調味,再放入炸好的苦瓜拌炒均勻即可。

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取出盛盤,香噴噴的【鹹蛋奶油苦瓜】就可以上桌啦!又香又脆的苦瓜吃法,人人都愛呢!

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