粉嫩臟臟包的做法，簡單易做

粉嫩臟臟包的做法

網紅臟臟包之前出現過黑色，綠色，白色系列，今天來做一款粉紅色的臟臟包，非常好吃的草莓味(*^__^*)

用料

高筋麵粉 250g

冰牛奶 150g

無鹽黃油（裹入用） 125g

雞蛋 1個

巧克力 150g

蔓越莓 50g

鮮奶油 100g

無鹽黃油（和面用） 10g

鹽 5g

糖 15g

草莓粉 適量

速溶酵母 3g

做法步驟

1、準備好所有材料。

2、廚師機內加入麵粉、糖、鹽、雞蛋、冰牛奶及速溶酵母攪拌至麵糰表面光滑，可以拉出不太透光但是能均勻裂成圓洞的薄膜。

3、加入軟化的黃油，揉至拉出透光性好的膜，取出用保鮮膜包著放在冰箱冷藏半小時備用。

4、裹入用的黃油稍微軟化後，用擀麵杖敲扁，再用保鮮膜或油紙包裹擀成12*16厘米的黃油片，放入擀成一倍長度的面片中間，兩邊裹好再對摺。

5、敲松裡面的黃油，擀開面片然後兩邊向中間疊，裹上保鮮膜，冷藏20分鐘。

6、30分鐘後取出，擀麵棍和短邊平行，擀成原來的三倍，第二次三面二折，裹上保鮮膜，冷藏20分鐘。

7、重複上述步驟，完成第三次三面二折，然後冷藏20分鐘。

8、取出，擀成22*42厘米的長方形，厚度約8毫米，將面片平均分成八等分。

9、把蔓越莓放在一端捲起，放入烤箱，25度發酵1.5-2小時。

10、發酵完成後，預熱烤箱170度十分鐘再放入，選擇烤箱上下火功能200度烤16分鐘（中途要換方向保持裡外的麵包表面上色均勻），然後放烤架上晾涼備用。

11、奶油隔水加熱到五十度，然後倒入巧克力攪拌至融化。

12、將巧克力裝入裱花袋淋在麵包體上面。

13、等巧克力凝固後再在上面篩入草莓粉即可。

14、完工圖。