沒有老婆的老婆餅~酥的掉渣渣(不需要揉面)

沒有老婆的老婆餅|酥的掉渣渣(不需要揉面)

老顧客想吃老婆餅，說沒吃過我做的

然後這個教程它就來了，因為新工作的地方還沒落實

在家做沒有廚師機，所以這個教程不需要廚師機

也不用揉面，但是成品卻酥的掉渣渣~~

材料:(成品10個)

椰蓉糯米餡

水85g 糯米粉40g 椰蓉20g 白芝麻10g 糖38g

黃油15g(玉米油都行 )冬瓜糖適量(可以不放)

油皮

中筋麵粉100g 玉米油30g 糖20g 水45g

油酥

低粉70g 玉米油35g

1:水，糯米粉混勻黃油，糖，椰蓉，芝麻，小火加熱成團最後加冬瓜糖混勻(沒有就不放)

(分成10個小球備用)

2:油皮部分所有材料混勻，放入廚師機揉至擴展階段，軟軟的，蓋上保鮮膜，油酥所有材料混勻揉成團即可

(不用揉面的方法就是混勻以後蓋保鮮膜靜置1個小時翻面再靜置1小時就好了，圖上我就是沒揉的)

3:油皮.油酥均勻的的分成10個，一份油皮包一份油酥

擀成長條，捲起來，蓋上保鮮膜醒15分左右

4:醒好以後繼擀成長條，捲起來蓋上保鮮膜醒10分

5:第二次醒面完成以後，拿出一個中間按一下，兩頭捏到中間來，手掌壓扁，壓成小圓餅狀，把椰蓉餡放進來，裹緊包好

6:全部包好以後，表面刷上蛋液，灑上芝麻，用小刀割幾條口子

7:烤箱中層175度32分左右

吃過的都說是吃過最好吃的老婆餅

開空調操作

如果你喜歡這篇筆記或者覺得對你有幫助的話幫忙點個愛心和收藏吧

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沒有老婆的老婆餅|酥的掉渣渣(不需要揉面)

老顧客想吃老婆餅，說沒吃過我做的

然後這個教程它就來了，因為新工作的地方還沒落實

在家做沒有廚師機，所以這個教程不需要廚師機

也不用揉面，但是成品卻酥的掉渣渣~~

材料:(成品10個)

椰蓉糯米餡

水85g 糯米粉40g 椰蓉20g 白芝麻10g 糖38g

黃油15g(玉米油都行 )冬瓜糖適量(可以不放)

油皮

中筋麵粉100g 玉米油30g 糖20g 水45g

油酥

低粉70g 玉米油35g

1:水，糯米粉混勻黃油，糖，椰蓉，芝麻，小火加熱成團最後加冬瓜糖混勻(沒有就不放)

(分成10個小球備用)

2:油皮部分所有材料混勻，放入廚師機揉至擴展階段，軟軟的，蓋上保鮮膜，油酥所有材料混勻揉成團即可

(不用揉面的方法就是混勻以後蓋保鮮膜靜置1個小時翻面再靜置1小時就好了，圖上我就是沒揉的)

3:油皮.油酥均勻的的分成10個，一份油皮包一份油酥

擀成長條，捲起來，蓋上保鮮膜醒15分左右

4:醒好以後繼擀成長條，捲起來蓋上保鮮膜醒10分

5:第二次醒面完成以後，拿出一個中間按一下，兩頭捏到中間來，手掌壓扁，壓成小圓餅狀，把椰蓉餡放進來，裹緊包好

6:全部包好以後，表面刷上蛋液，灑上芝麻，用小刀割幾條口子

7:烤箱中層175度32分左右

吃過的都說是吃過最好吃的老婆餅

開空調操作

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