做法簡單卻意外美味的優酪乳慕斯蛋糕，口感軟滑，入口即化

2021/08/13

溪水漫河邊

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今天為大家分享一道，清淡助消化的點心——優酪乳慕斯蛋糕，去油膩增強腸胃動力，不用烤箱就能做的慕斯蛋糕，冰涼細膩，入口即化，好吃到停不下來！

食材準備：

原味優酪乳200g、吉利丁片4g、淡奶油80g、細砂糖25g、檸檬汁幾滴、消化餅乾20g、黃油10g

操作：

1.將消化餅乾掰碎放進料理機中打成渣渣

然後在餅乾渣中加入隔水融化的黃油，攪成散沙狀，倒入慕斯圈中並壓緊實，放進冰箱中冷藏半小時定型

2.將吉利丁片放進冷水中浸泡10分鐘左右然後攥幹水分隔熱水融化，適當攪拌會使吉利丁片受熱更均勻，融化的更快

3.在吉利丁片中加入約配方中1/4的優酪乳，然後混合均勻就是50g，大約就行不用絲毫不差

混勻後過篩到剩餘的優酪乳中，然後攪拌攪拌

擠入幾滴檸檬汁

然後再繼續攪拌，直到攪拌均勻

4.奶油中加入糖，打至6分發左右

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就是奶油蓬鬆但是還具有流動性的狀態

5.將奶油全部倒入優酪乳糊中

將奶油與優酪乳攪拌均勻成順滑的奶糊

6.輕輕緩緩地將優酪乳糊倒入慕斯圈中

如果表面不平的話可以用勺子輕輕地抹一下，就平了。然後放進冰箱冷藏4小時定型

7.脫模前用熱毛巾捂一下四周，或者用吹風機微熱的風吹一下，就很容易脫模了

輕輕向上提起慕斯圈脫模，然後放上檸檬片和薄荷裝飾，也可以放上自己喜歡的其他水果

8.酸酸甜甜，即簡單方便又非常好吃，好消化易吸收，促進腸胃蠕動減輕腸胃壓力

感謝小夥伴們一路的陪伴

很高興能在這裡跟大家分享美食教程發現美食的奧義

我會繼續努力的ヾ(°∇°)ﾉﾞ

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