豬肉降到9塊，烙幾個火燒，鹵1鍋肉，剁碎一夾，太香了

13、用手掌按下去，把面劑子按扁，如圖。好多人不清楚這一步是怎麼個按法，很簡單，先豎後按。

14、然後把它擀開擀薄一些，不要太薄，不然會影響發酵的程度。

15、把所有的麵糰全部擀好，我把它們放到了不粘烤盤上，然後放進了密閉的烤箱進行發酵，目的是省了保鮮膜。

16、也可以把其中幾個放進電餅鐺，蓋好，讓它在室溫下發酵15-20分鐘。

17、電餅鐺最好刷薄油，發酵至體積明顯變大之後，就可以烙火燒了，把兩面烙至金黃色即可。

18、把所有的火燒全部烙好，烙火燒的過程中不要總是打開電餅鐺的蓋子，防止水分蒸發的厲害導致火燒變硬。

19、待火燒烙好了，滷肉和滷蛋也滷好並且入味兒了，當然，想讓它們更加地入味，那就在關火之後在滷汁里多泡一會兒。

20、把滷肉和尖椒香菜都切碎，拌勻。把火燒切開個口子，把滷肉塞進去，末了再來一勺滷汁澆進去，美味可口的火燒夾肉就算大功告成了。

21、當然了，滷蛋夾火燒的味道，不比滷肉差，反正我都愛，每樣都要來一個，絕對不會厚此薄彼的。

22、是不是相當簡單？有沒有饞到你呢？趁著豬肉便宜，趕緊把肉鹵起來，把火燒烙起來！

【成詩有話說】：

1、自己滷肉，哪塊兒肉好就鹵哪塊兒，絕對不會吃到淋巴肉，更不會吃到殭屍肉，所以，你還在等什麼？

2、烙火燒時，用平底鍋烙的話，一定要記得蓋上鍋蓋防止水分流失。

3、滷肉中途若要加湯，一定要加熱水。

4、鹵湯用完可以裝進大號食品袋放進冰箱冷凍保存，凍上的鹵湯不用擔心會產生亞硝酸鹽。這樣的鹵湯可以多次使用。