別說這8種大馬經典糕點你沒吃過！現在你也可以在家輕鬆製作，邊吃邊懷念兒時回憶！

材料:

250克糯米飯（浸泡至少5個小時） ， 120毫升濃椰漿， 65毫升清水+12朵藍花（浸泡30分鐘）， 1/8 小匙鹽

椰絲材料：

160克白椰絲， 90克椰糖， 40毫升清水， 4片香蘭葉 （打結）

香蕉葉 （ 剪成14x 12公分） 8片 （用熱水稍微燙過）

做法：

1. 將所有椰絲材料放入鍋中煮至沸滾（椰絲除外）， 至椰糖溶化。 取出班蘭葉， 再把白椰絲加入翻炒

均勻至濃縮收干。 待涼。

2. 將浸泡水中的糯米瀝干後， 加入 椰漿，藍花水和鹽混合均勻。

3. 將做法（2）以大火蒸20分鐘後， 開蓋稍微攪拌， 再繼續蒸20分鐘或至熟。 待涼。

4. 取大約60克的糯米飯舀在香蘭葉上， 再舀大約20克的炒香椰絲放在糯米飯上， 然後裹好即可

藍花糯米飯 （Kuih Tai Tai）

材料：

白飯： 400克泰國糯米(浸泡過夜)、 200毫升椰奶、 ¾茶匙鹽、 5片班丹葉、 15克藍豌豆花/ Bunga Telang、 25克水、 3個香蕉葉

KAYA ： 3個鴨蛋、 240毫升椰奶、 330毫升糖、 1茶匙海鹽、 1湯匙馬六甲椰糖、 2片班丹葉

方法 白飯：

1. 在一鍋煨水中，加入花，直到獲得明亮的藍色，緊張並保留藍色水。

2. 從糯米中瀝干水分並備用。 在托盤底部劃一片香蕉葉，然後加入米飯。

3. 將100毫升椰奶和鹽倒入糯米飯中。將打結的香蘭葉放在米飯和蒸汽上25分鐘。 丟棄香蘭葉，將剩餘的椰奶和蒸汽混合20分鐘。

4. 將糯米分成2個獨立的托盤。將藍色水倒入1個托盤中，均勻地混入米飯中，用勺子將米飯壓平，使米飯均勻煮熟。

5. 將兩個托盤再蒸10分鐘。 將白米飯和藍米飯放入1個托盤中，然後在米飯頂部放一個空托盤將其壓縮。冷卻約2-3小時。

6. 將糯米切成長方形塊，將上面浸入kaya中即可食用。

KAYA 做法：

1. 將雞蛋打入碗中攪拌。 在碗裡加入椰奶和糖，稍後再加入2湯匙糖。

2. 在鍋中，用低熱量融化糖直至焦糖化。

3. 用篩子將椰奶混合物倒入鍋中。

4. 用攪拌器攪拌直至所有糖都融化。

5. 加入香蘭葉，繼續攪拌約20-30分鐘，直至卡亞混合物增稠成粘稠的混合物。