豆腐的十道美味做法，道道都是經典，太誘人了

第七道：豆豉燒豆腐

所需材料：豆腐400克，五花肉100克，青蒜2克，小米辣2個，豆豉香辣醬1大勺，黃酒1大勺，醬油1大勺，白糖1大勺，食用油適量。

步驟1.準備：豆腐切厚片；青蒜擇洗乾淨，切成斜片；小米辣洗凈切小段；五花肉切薄片（凍一下會比較好切）。

步驟2.鍋中放油燒熱，逐塊放入豆腐煎至表面金黃，小心翻面將另一面也煎成金黃，然後盛出待用步驟3.鍋中留底油，把五花肉片放入煸炒至變色，將五花肉中的油煸炒出來。把五花肉推至一邊，利用煸五花肉的油把青蒜蒜白的部分、小米椒和豆豉辣醬爆香

步驟4.放入煎過的豆腐，烹入料酒，下鮮醬油、白砂糖和少許水煮開，加蓋燜煮5分鐘左右，讓豆腐入味。

步驟5.最後放入青蒜葉翻炒均勻即可出鍋。

第八道：皮蛋拌豆腐

所需材料：皮蛋6個，內脂豆腐1盒，小蔥少許，醋適量，蒜末適量，芝麻適量，生抽適量，耗油適量，糖 少許，鹽少許，花生碎少許，青椒2個，干紅辣椒5個 。

步驟1.把放在冰箱裡冷藏2小時的皮蛋拿出來剝好，用刀切好擺盤（也可以用線切，很乾凈不會沾）。

步驟2.嫩豆腐也就是內脂豆腐，把包裝盒四面剪開，取出豆腐在手心切成丁，擺去盤中。

步驟3.開始準備萬能的涼拌汁，把蒜末，干紅辣椒，杭椒碎，芝麻，花生碎都放入碗中，油溫燒到輕微冒煙，潑進去，待碗中的油溫稍冷卻，放入少量白糖，鹽，適量生抽，蚝油，醋，蔥花拌勻即可（我還放了辣椒麵，不怕辣的可以放點哦）。

步驟4.把涼拌汁均勻澆入皮蛋豆腐中，美味的皮蛋拌豆腐就做好了！

第九道：番茄汁燉豆腐

所需材料：西紅柿3個，番茄醬2勺，豆腐1塊，紅尖椒適量，蔥姜蒜適量，鹽1勺，雞精1勺，老抽1勺，花椒適量。

步驟1.豆腐切塊、西紅柿切丁、紅辣椒剁碎 、蔥姜蒜切絲備用。

步驟2.鍋底放油燒熱，放入花椒炸熟

步驟3.放入蔥姜蒜炒出香味，倒入辣椒醬、西紅柿丁、番茄醬翻炒均勻。

步驟4.放入鹽、雞精、老抽加水燒開，

步驟5.倒入豆腐塊，蓋上蓋中火悶10到15分。

步驟6.翻炒5分鐘，再小火悶10分鐘，關火盛入盤中，撒上蔥花 一盤美味的番茄燉豆腐就做好了。

第十道：魚香豆腐

所需材料：嫩豆腐1大塊，肉末2勺，郫縣豆瓣醬半勺，大蒜2瓣，泡椒2個，蔥2根，料酒1勺，生抽 2勺，老抽半勺，糖半勺，醋1勺，鹽適量。

步驟1.嫩豆腐清水沖凈後切小塊。豬絞肉加1勺料酒，1勺生抽拌勻腌制15分鐘。蒜拍碎，泡椒切碎，蔥花切碎。

步驟2.1勺生抽，半勺老抽，1勺醋，半勺糖，1勺澱粉，適量清水調勻成魚香汁。

步驟3.油鍋燒熱，入蒜末，泡椒碎炒香。入半勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。入肉末完全炒散。

步驟4.倒入豆腐塊，用鏟子推勻，加小半碗水，煮開。

步驟5.倒入魚香汁，翻勻後撒蔥花。