【萬物皆可炸！】酥脆爽口的刷嘴小吃 · 一次就成功！

放在油紙上，放入發酵箱進行二次發酵，32度，濕度85%，發酵至兩倍大

油溫加熱至160度，轉小火。拿起麵糰放入油鍋中。用筷子戳在中間轉一轉，這樣可以讓甜甜圈比較圓，中間的孔也大些。切記，要不時的翻面。炸至兩面金黃，麵糰浮起，就熟透了～

甜甜圈炸好以後用筷子夾著敲一敲。震一下熱氣，這樣涼掉以後不會回縮，也會是圓鼓鼓的。涼30秒左右就可以準備裹糖了！完成~

7. 簡易炸物早餐——豆沙麻球

材料：

豆沙 適量

糯米粉 250g

白糖 60g

芝麻 適量

熱水 適量

做法：

準備以上材料，喜歡甜點的，可以加多些糖。

糯米粉+糖，加入用熱水用筷子攪拌成絮狀，等稍涼些再用手揉至不會粘手就可以了。

和好的麵糰，揉搓成長條，然後均勻的切成小塊，揉成小圓壓扁加入豆沙，在揉成小圓。

沾點清水然後裹上芝麻。冷油下鍋慢慢炸（油量要沒過麻球），油溫不要太高（中小火就可以了），翻動至麻球變大變色，即可撈出鍋。完成！

8.家庭皆愛炸物——小油條

材料：

麵粉 500g

雞蛋 1個

發酵粉 3g

牛奶 250ml

食用油 500g

鹽 少許

做法：

將牛奶，麵粉，雞蛋，酵母粉，鹽混到一起。牛奶用溫的，不用加水，並揉成麵糰。

等麵糰醒來。冬天可以塞被窩裡蓋住，夏天就放在常溫下。放置大約一個小時。

麵糰變成「蜂窩狀」，倒到案板上，直接用擀麵仗推開，不要揉！

把擀好的面片切成小條子，兩個摞一起，然後頭尾用手捏住。

下油鍋，！顏色到這個程度就可以撈出來了。

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