20種【傳統糕點】食譜大放送! 在家也能自己做, 好吃到念念不忘

3.麵粉篩過放在容器裡

4.將材料B的材料混合均勻，慢慢分次加入拌勻

5.先用筷子攪勻成麵糰

6.然後用手搓至光滑麵糰

7.將麵糰分成若干等份，取一麵糰用擀麵仗擀成厚道適中的麵皮

8.工作臺上灑麵粉少許，將擀好的麵皮，用玻璃杯壓出圓形的麵皮

9.取麵皮一張，放入適量的餡料

10.先沿著圓麵皮的兩側對捏起來，以免餡漏出

11.盡量將油角的邊捏薄，然後用指甲沿邊一路輕輕的鎖邊，捏成麻繩狀

12.做好的樣子

13.碟子上灑麵粉，放入做好油角生坯

14.鍋裡放油，把油加熱到筷子放下去時會起泡時，放油角下鍋炸，轉中火，炸時要經常兩面翻動

15.炸至金黃色撈起，用廚房吸油紙控油，徹底放涼後放入密封容器裡，可以保存2-3周

玫瑰酥

用料

低筋粉3勺

油3勺

中筋麵粉2勺

水2勺

紅色食用色素6滴

黃色食用色素6滴

芸豆沙100克

白糖60克

玫瑰酥的做法

1.水油皮製作，將以上兩種顏色材料分別倒入塑膠袋或者碗內揉成不粘手的麵糰備用

2.油酥製作，將油酥材料和勻成跟牙膏差不多的程度

3.將麵糰搓成條狀並揪成小劑子

4.分別將紅黃麵糰壓成厚片包入油酥

5.將包好油酥的麵皮擀成片

6.然後對摺疊起來再擀

7.將處理好的紅黃油皮疊起來包入餡料，或者先用黃色包餡，再用紅色將黃色包起來