23款娘惹糕點食譜 ~ 趕緊學做，讓你在家也能吃到正宗的娘惹糕點！

麻芝 （ Moh Chee ）

分量： 3人享用

材料：

糯米粉 120克

清水 180克

香蔥油 1湯匙

配料：

花生 （炒香後攪碎） 或 杏仁碎 （烤香）

白芝麻粒 （烤香）

細砂糖

炸油蔥

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[ 做法 ]

1） 把所有材料攪拌均勻後倒入一個抹了油的蒸盤裡。

2）以中火蒸上30分鐘或至熟透即可。

3）取出，稍微涼後，用刀或剪刀把麵糰割成小塊狀。

4）把它與花生碎、白芝麻粒、糖一起混合均勻。

5）要吃的時候，再撒上適量的炸油蔥即可享用。

小小分享：

* 攪拌好的麻芝可趁新鮮享用。不然久了花生就會變得軟軟的。

而糖溶了就變得粘粘濕濕不好吃了。

6. 烤傳統雞蛋糕

[ 做法]

1）雞蛋+糖打至松發。勾起時能出現紋路。

2）慢慢加入粉類攪拌均勻即可。

3）預熱kuih bahulu模型，塗上少許的油，將麵糊放入擠花袋，

把麵糊按入模子裡8分滿。

4）以200度烘烤10分鐘至金黃色，即可取出。

5）用牙籤挑出烤好的雞蛋糕即可。