自製番茄醬,做法簡單,乾淨衛生,自己熬的最放心!!!!

2019-01-28     曹強育     反饋

做法:

鍋內倒入清水,大火燒開。把番茄洗淨後,在表面頂端處劃上十字花刀,隨後把番茄放入開水中燙幾十秒。

燙到番茄表面的皮發皺後,撈出。

撕掉番茄皮,切掉頂端的蒂,將番茄稍微改刀切小一點,再放入料理機中打成果泥。

將番茄泥倒入鍋內,4個番茄加2塊稍微大點的冰糖,大火煮到冰糖化開。

再轉小火慢慢熬煮,煮到番茄醬變得濃稠,由果泥狀變成濃嘟嘟的果醬,就可以了。

擠入一點檸檬汁,攪拌均勻,再煮1到2分鐘就可以出鍋了。

這個番茄醬就做好了。如果一次性做的番茄醬比較多,可以趁熱裝瓶,擰緊瓶蓋,將瓶子倒扣。

小貼士:

在番茄醬中加了檸檬汁後,可以延長保存時間。

喜歡吃顆粒口感一些的,把番茄用刀剁碎,不需要用料理機攪拌。

在日常生活中,很多人在做飯時經常會用到酸爽可口的番茄醬,而且番茄醬營養又美味,味增添香,深受大家的青睞。但是相信大家都遇到過這樣的煩惱,那就是每次倒番茄醬總是費時費力倒不出,真是困擾著大家。

其實,想要快速省力的倒番茄醬很簡單,接下來教你簡單兩招,讓以後使用番茄醬方便又輕鬆,趕緊看看吧!

方法一:

番茄醬基本為瓶裝,比較粘稠所以不容易倒出來。其實我們每次在倒番茄醬時,先將番茄醬的瓶子橫放在桌面上,然後左右搖晃,但是切忌在搖晃時一定要將番茄醬的瓶子擰緊。這樣搖晃後的番茄醬在傾倒時就很容易了。

方法二:

使用第一種方法雖然可以快速倒出,但是需要每次都重複,何不試試這個方法。首先我們需要準備一個閒置的壓力嘴,洗潔精瓶上的壓力嘴就可以。

先將壓力嘴放入盆中,加入小蘇打、白醋浸泡清洗,接著再用開水浸泡消毒,將其中殘留的洗潔精清潔乾淨。之後將乾淨的壓力嘴放進番茄醬瓶中,等再使用番茄醬時只需按壓幾下壓力嘴就可以將番茄醬輕鬆取出,簡單省力。

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