豆腐和蒜苗、肉末搭配,爆香鮮美,好吃,好做,不貴!!!

2019-01-28     曹強育     反饋

豆腐和蒜苗、肉末搭配,爆香鮮美,好吃,好做,不貴

豆腐是家裡餐桌上經常出現的食材之一,營養又健康,物美價廉,味美而養生,被人們譽為「植物肉」。非常受大家歡迎,豆腐本身沒有什麼味道,怎樣把豆腐做的好吃?教你在家這樣做豆腐,豆腐新做法,比肉末豆腐還下飯。

一塊豆腐,加些配料,不用煎,不用炸,一會兒就做好,色香味俱全,豆腐的簡單做法,一看就會,味美下飯,看著就有食慾,豆腐物美價廉,營養豐富,深受大家喜愛,怎樣能把豆腐做的好吃?做法還簡單?試試這個做法,簡單又美味,不需要複雜的廚藝,只需簡單的調料,一會兒就做好,下面分享下做法。

【肉末蒜苗燒豆腐】

材料:北豆腐1塊、豬肉100克、蒜苗1把、油鹽適量、老乾媽1湯匙、蔥1段、薑1片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、雞精1茶匙、水澱粉適量、

做法:

1.將豆腐切成小塊,北豆腐就是老豆腐,南豆腐色澤白,非常嫩。北豆腐則相對發黃,比較老。

2.將蒜苗擇洗乾淨,切成寸段,豬肉切末。

3.鍋加水燒開,加入少許鹽,下入豆腐焯水4-5分鐘,撈出,放在冷水中過涼,焯水時加些鹽,可以使豆腐去豆腥味,燒制時也不容易碎。

4.鍋加油燒熱,下入肉末煸炒,將肉末煸炒至顏色變白,下入老乾媽,蔥花、薑末、蒜片翻炒均勻。

5.下入豆腐,淋入半碗水,加入醬油、料酒、雞精、鹽,燒開,轉小火燒制入味。

6.燒至剩少許湯汁時,淋入適量水澱粉勾芡,加熱至湯汁粘稠,下入蒜苗,翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可

小貼士:豆腐焯水時加些鹽,可以使豆腐去豆腥味,燒制時也不容易碎。用老乾媽調料,顏色比較好,還不辣,還有豆豉的味道。豆腐要輕輕翻動,不要炒,容易碎,沒有賣相。

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