排骨不要紅燒了,教您排骨新吃法,全家人都會愛吃

2019-01-28     小咪咪     反饋

沙茶排骨

沙茶醬是起源於潮汕,盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品。色澤淡褐,呈糊醬狀,具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的復合香味、蝦米和生抽的復合鮮鹹味,以及輕微的甜、辣味。沙茶(印尼語:Satay)在閩南,潮汕,台灣也被稱為沙嗲。原是印度尼西亞的一種風味食品。其原義是烤肉串,多用羊肉、雞肉或豬肉,所用的調料,味道辛辣,傳入潮汕地區後,只取其辛辣的特點調成一種調味品,稱為沙茶醬。與原來的東南亞風味不同的是,沙茶香而不辣,略帶甜味.是潮汕閩南地區做菜常用的調味品。

材料:排骨,皇牌沙茶王,醬油,薑片,大蒜粒,料酒,清水,鹽

步驟-

準備好材料,排骨切小段

排骨放清水裡煮沸三分鐘撈出瀝干水分備用

小火熱鍋,倒入適量花生油,放入冰糖炒出糖色

倒入排骨,翻炒至上色均勻

倒入蒜米薑片和料酒轉中火翻炒2分鐘

加入2勺沙茶醬

倒入醬油和鹽翻炒至香氣冒出

倒入清水蓋住鍋蓋燜煮25分鐘

開蓋大火收汁即可出鍋,香噴噴

穆凡岩 • 2K次觀看
穆凡岩 • 3K次觀看
穆凡岩 • 6K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 11K次觀看
穆凡岩 • 1K次觀看
穆凡岩 • 750次觀看
穆凡岩 • 1K次觀看
星小葵 • 920次觀看
星小葵 • 2K次觀看
穆凡岩 • 2K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
穆凡岩 • 490次觀看
星小葵 • 1K次觀看
星小葵 • 610次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
穆凡岩 • 2K次觀看
穆凡岩 • 11K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
燕悅美 • 4K次觀看
星小葵 • 1K次觀看