一碗花生,一碗芝麻【自製芝麻花生糖】,又脆又香大人孩子都喜歡,過年送禮也有面子..

2019-01-28     曹強育     反饋

一碗花生,一碗芝麻,自製芝麻花生糖,又脆又香大人孩子都喜歡,過年送禮也有面子

by liangpenghui2019-01-24

小編以前一直喜歡吃核桃芝麻花生糖,那種酥脆中又帶有堅果獨到的香氣。很多時候我們路過能夠手工製作這種糖果的店鋪,總是忍不住買一份吃上幾天。但那種的價格有些稍貴。不如我們來自己製作,這樣做出來的分量比較多,價格實惠還可以給家裡人送一些。

準備200g花生米,黑白芝麻各50g,冰糖(或白糖)100g,麥芽糖50g。

黑白芝麻之前己經炒熟了,花生米是生的,需要炒熟,我放入烤箱上下火180度烤了15分鐘。

用手搓去外面的花生衣,裝入保鮮袋用擀麵仗壓碎,不要壓的太碎。

不粘鍋裡倒入一小碗水,把冰糖倒進去小火融化後把麥芽糖倒進去熬煮,用鏟子不停攪拌。

隨著水份不斷蒸發,糖漿越來越濃稠,這時準備一小碗涼水和一根筷子,不時用筷子蘸點糖漿放涼水裡,如果糖漿迅速凝固變硬,吃到嘴裡脆脆的就關火。

把花生先倒進去攪拌下,然後把黑白芝麻倒進去攪拌,由於糖漿的包裹攪拌的阻力很大,可以放模具裡一邊翻拌一邊整形,動作要快,涼了就不好整形了。

帶著余溫趕緊切塊,涼透後裝袋。

口感香甜酥脆,一點不比外面的差,大家也來試試做吧。

穆凡岩 • 2K次觀看
穆凡岩 • 3K次觀看
穆凡岩 • 6K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 11K次觀看
穆凡岩 • 1K次觀看
穆凡岩 • 750次觀看
穆凡岩 • 1K次觀看
星小葵 • 920次觀看
星小葵 • 2K次觀看
穆凡岩 • 2K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
穆凡岩 • 490次觀看
星小葵 • 1K次觀看
星小葵 • 610次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
穆凡岩 • 2K次觀看
穆凡岩 • 11K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
燕悅美 • 4K次觀看
星小葵 • 1K次觀看