紅燒肉加它,肥而不膩,口感獨特,香辣過癮,十分美味!

2019-01-27     星如雨     反饋

過年家宴最饞它——紅燒肉燉土豆,肥肉不膩,口感獨特,全家老少都愛吃,每次燉一鍋,連菜汁都不剩!

1.新鮮的五花肉洗凈,切小方塊。挑選五花肉要選擇肉質緊實,肥瘦相間,層次分明,這樣的五花肉尤其好吃。

2.土豆洗凈,切小方塊,用清水浸泡3分鐘,撈出,瀝干水待用。用清水浸泡的土豆可以去除表面的澱粉,這樣就不會粘鍋,口感好。土豆要挑選橢圓形的這樣的土豆粉粉嫩嫩,非常好吃。

3.熱鍋,鍋里放少許油,倒入切好的五花肉塊,加生薑,小火煸炒出至五花肉出油,外皮微黃。

4.把浸泡的土豆塊加入鍋里,大火翻炒至土豆塊外加焦脆,完美的吸收五花肉的油脂。

5.放點干辣椒,辣椒油、生抽、一小碗水,一勺鹽,大火煮沸之後,改為中小火燉10分鐘,大火收汁,撒的香蔥。

紅燒肉燉土豆,就可以美味的出鍋了!土豆和紅燒肉是完美搭配,香辣過癮,十分美味!土豆入口即化,紅燒肉肥而不膩,口感好,葷素搭配,更適合過年家宴。

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