春節家宴,9道簡單快捷的蒸菜,營養美味,新的一年蒸蒸日上!

2019-01-28     星如雨     反饋

這9道蒸菜好看又營養,簡單快捷,營養美味。寓意新的年一年蒸蒸日上,學會它們,春節家宴再也不用愁。

【第1道蝦皮蒸蛋】食材:雞蛋、蝦皮、香蔥、鹽、油。做法:雞蛋去殼順一個方向調均,水燒開之後,隔水放入蒸鍋,中小火蒸8分鐘,把蝦皮煸炒香放入蒸好雞蛋上面,再放香蔥。

【第2道芋頭蒸牛肉】食材:芋頭、牛肉、生粉、生抽、油、鹽、剁椒、香蔥、生薑。做法:牛肉切薄片,放調料拌均腌制,芋頭去皮切塊放入盤子,接著放腌制好的牛肉、剁椒。水開之後隔水放入蒸鍋,大火蒸12分鐘。

【第3道香菇蒸排骨】食材:排骨、香菇、生薑、油、鹽、生抽、生粉。做法,排骨洗凈,放調料拌均,把切好的香菇碼入。蒸鍋水煮沸之後隔水放入蒸鍋,旺火蒸12分鐘。

【第4道蒜蓉蒸扇貝】食材、扇貝、蒜蓉、剁椒、油、鹽、香蔥、生抽、生薑。做法:扇貝洗凈去殼去內臟,放調料腌制3分鐘,然後把扇貝肉放入貝殼上,清水煮沸之後,隔水放入蒸8分鐘。

【第5道豆豉蒸雞】食材:雞根、豆豉、油、鹽、生薑、生粉、料酒。做法:雞根洗凈,把所有食材放入腌制10分鐘。蒸鍋的水煮沸之後,放入鍋里蒸15分鐘。

【第6道粉絲蒸魚片】食材:粉絲、魚、油、鹽、生抽、生薑、香蔥、做法:粉絲浸泡柔軟,撈出瀝干水,放入蒸盤;魚切薄片,放調料拌均,然後放入粉絲上面,隔水蒸8分鐘,出鍋前放香蔥。

【第7道剁椒蒸金針菇】食材:剁椒、金針菇、油、鹽、蒜、芫茜。做法:金針菇洗凈放入蒸盤,上面放剁椒,然後放調料。大火煮沸之後隔水蒸6分鐘。

【第8道磷蝦蒸南瓜】食材:南瓜、磷蝦、蔥、蒜、生薑、油、鹽、生抽。做法:南瓜去皮去籽、去瓤,洗凈瀝干水,切塊,均勻擺放在蒸盤,撒點鹽。水煮沸,放入蒸鍋,大火蒸8分鐘。熱鍋,倒油,放入生薑、蒜、然後倒入磷蝦,大火爆炒,把磷蝦炒熟,炒出香,放鹽、生抽,炒香之後放入蒸好南瓜上,然後撒上蔥花。

【第9道孔雀開屏蒸魚】魚去鱗洗凈,去內臟,連著切塊,不要切斷了,魚頭放在盤子一端,然後均勻把魚肉碼入蒸盤,放鹽、油、生抽、辣椒、生薑、辣椒等,旺火煮沸之後隔水蒸9分鐘,放香蔥即可。魚要看大小蒸煮時間略不同。

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