【番婆餅】新年必備的Kuih Bangkit!入口即化~ -

2019-01-26     曹強育     反饋

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【番婆餅】新年必備的Kuih Bangkit!

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材料:

木薯粉 250g

粟米粉 50g

班蘭葉 - 剪成大概6cm一段 5片

蛋黃2粒

細砂糖80g

濃椰漿 125g

做法:

1. 干鍋,用小火把木薯粉,粟米粉和班蘭葉炒至輕。(我用了大概35分鐘)

2. 把炒乾了的粉收大概5-7天才使用。

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3. 把蛋黃和細砂糖打至顏色變淺,加入濃椰漿攪拌均勻。

4. 篩入炒過的粉,拌勻。(粉團加入時會產生熱能。)

5. 把粉團搓均勻。

6. 把一些粉團放在烘焙紙,擀成大概4-5mm厚,用模型壓出自己喜愛的圖案。

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7. 把壓好的粉團,放在鋪了烘焙紙的烤盤上。

8. 放入預熱烤箱,用150度烤20分鐘至熟。

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