做酸辣土豆絲時，是先放醋還是後放醋？很多人做錯了，難怪不好吃!!!

做酸辣土豆絲時，是先放醋還是後放醋？很多人做錯了，難怪不好吃

酸辣土豆絲，大家是不是再熟悉不過了呢？不僅是居家做菜，包括大家在去飯店聚餐的時候，必點菜系之一就是酸辣土豆絲了，這也是應道家常小菜，幾乎手殘黨人士都會做這道菜，但是雖然簡單，這道菜裡面的學問也是不少，就比如做酸辣土豆絲的時候，大家是覺得先放醋還是後放醋好呢？很多人都放錯了，難怪做出來的不好吃。

大家都知道土豆裡面含有非常多的維生素c，而且維生素c的含量甚至都超越了蘋果的十倍還要多，其中維生素b2包括b1以及鐵含量還有磷含量，要比蘋果都要豐富很多，不僅如此，土豆還擁有降血壓跟降血脂的功效，不光是土豆，大家都知道醋也是非常好的調料之一，不僅能夠消除疲憊感，還能夠為大家保護心臟，促進消化，同時舒緩血液中的酸堿平衡度，如果能夠長期使用食醋的話，還能夠起到美顏和抗衰老的效果。

那麼，當遇到如此營養豐富的土豆和如此作用強大的醋之後，兩者結合在一起，也算得上是雙劍合璧闖天下了，而這一道酸辣土豆絲雖然看起來簡單，但是很多人在動起手操作起來的時候，才發現原來如此簡單的炒酸辣土豆絲並不簡單，特別是容易炒的黏黏糊糊的，而且很容易黑掉，那是因為大家在炒制的過程中，將最重要的一步給疏忽掉了，那就是到底是先放醋還是後放醋？

那麼接下來跟著小編一起來瞭解一下，怎樣才能炒好一盤酸辣土豆絲，首先大家需要做好的第一步，那就是將土豆絲用刮絲器刮好，放入清水之中清洗至少三次，洗完放入碗中浸泡，這個時候大家可以加入少許鹽，一勺食醋進行攪拌均勻。

其次大家需要起鍋燒油了，將準備好的蔥、薑、蒜或者是辣椒炒熟之後，然後倒入瀝幹水分的土豆絲，差不多炒至土豆絲七成熟的時候，就可以放入鹽、醋等調味品進行調味了，隨後進行快速的翻炒，等個一兩分鐘差不多就可以出鍋了。

在做酸辣土豆絲的時候，大家一定要注意一點，那就是將土豆上面的澱粉要沖洗乾淨，然後加入食鹽跟醋浸泡一會兒，如果沖洗不乾淨的話，那肯定炒出來的酸辣土豆絲能夠成一坨，而且還非常的粘鍋，不僅色香味不行，而且看起來還沒有賣相，絕對是非常不成功的，大家在聽到小編的講解之後，是不是都知道該怎麼做了呢？不妨按照小編講述的要點，自己再操作一次，應該要想比平常好很多喲，對於今天小編跟大家說到的酸辣土豆絲，是先放醋還是後放醋的情況，做錯了難怪不好吃，大家在平時又是怎樣做的呢？