柿柿如意~心想事成❤️顏值爆表的柿柿如意湯圓‼️

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柿柿如意｜心想事成❤️顏值爆表的柿柿如意湯圓‼️冬天的第一碗湯圓～

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準備食材🛒

芝麻花生餡：花生80g

黑芝麻28g 砂糖45g 豬油23g

皮：糯米粉170g 溫水130g

豬油10g 色素適量

製作步驟🧑‍🍳

1)餡：花生、黑芝麻炒熟，花生去皮放入破壁機中打碎後加入黑芝麻和砂糖攪打混合均勻後加入豬油混合均勻成團，分成8g/個的小劑子搓圓放冰箱冷凍備用。

2)糯米粉加入溫水攪拌成絮狀後加入豬油下手揉成光滑的麵糰，分割後上色。

3)橙色部分分成12g/個的小劑子搓圓按扁包入餡料收口收緊搓圓。

4)綠色麵糰放入油紙中擀薄後用模具壓出柿子蒂，粘到柿子上，壓出葉子紋路，柿子湯圓就做好了。

5)水開下鍋煮至湯圓浮起後再煮3分鐘左右即可盛出食用。

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‼️粉類吸水性不同，根據麵糰狀態酌情調整。

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