健康中心／綜合報導
腎臟病患者在飲食上有許多需要避免的食材，其中 楊桃被醫界列為「絕對禁止」的水果。腎臟科醫師林軒任指出，楊桃含有高濃度草酸，會與體內鈣離子結合，形成草酸鈣結晶並沉積在腎小管內，不僅造成阻塞與組織損傷，嚴重時更可能導致 急性腎衰竭。
林軒任解釋，楊桃中毒通常在進食後數小時內發作，症狀輕重取決於攝取量與腎功能狀況。對於 慢性腎病患者或洗腎病人，即便只吃少量也可能中毒。初期表現包括 連續打嗝、噁心嘔吐、失眠 等神經系統異常；若毒素累積，可能進一步引發 躁動、四肢麻木、精神錯亂，甚至出現 癲癇發作、昏迷。臨床上也曾有患者因大量食用楊桃，導致 血壓驟降休克送醫。
醫界建議，下列族群應完全避免食用楊桃：
1. 洗腎患者（血液透析、腹膜透析）
2. 慢性腎臟病第三期以上（腎絲球過濾率
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