一、開放式三明治
食材
土司2片、香蕉1個、菠蘿醬1勺。
做法
1、把土司放入烤土司爐、調加熱鍵。一分鐘即可。
2、取出抹上菠蘿醬。
3、電餅檔放入雞蛋、熟土豆、香蕉片、把他們煎至兩面金黃即可。
4、擺盤、美美的早餐完成。開始美美地享用吧。
二、奶油水果三明治
食材
土司片3片、牛油果半個、紅心火龍果10g、淡奶油50g、糖5g。
做法
1、先將整條土司切成片狀，再切成豎條狀。
2、牛油果切半取果肉，用勺背壓碎，擺在土司片的三分之一處。
3、淡奶油加糖打至七分發，稍軟可緩慢流動。
4、用勺子舀一塊打發的奶油，放在土司片尾處。
5、紅心火龍果切成丁狀，鋪到奶油與牛油果中間。
三、水果三明治
食材
吐司3片、淡奶油200g、糖15g、小草莓6-8個、藍莓少許適量。
做法
1、吐司頭一晚烤好，晾涼。
2、水果洗凈，吐司切片。
3、淡奶油加糖打發，打至稍濃稠。
4、草莓切小塊。
5、先抹一點奶油，再鋪上水果，切去邊角。
6、美美的三明治就做好啦！
四、開放式香腸三明治
食材
厚吐司2片、乳酪碎適量、香腸2根、黑胡椒適量、番茄醬少許。
做法
1、厚吐司2片 乳酪碎適量 香腸2根 黑胡椒適量 番茄醬少許
2、香腸切片。
3、吐司抹上番茄醬。
4、鋪香腸片、乳酪，撒上黑胡椒。
5、放入方太微波爐，高火模式-1分40秒即可。
五、開放式鰻魚三明治
食材
鰻天下烤鰻100g、麵包適量、土豆適量、牛油果適量、小番茄適量、蘆筍適量、黃瓜適量、洋蔥適量、沙拉醬適量、黑胡椒適量、鹽適量、橄欖油適量、黃芥醬適量、蘋果醋適量、蜂蜜適量。
做法
1、先將蔬果洗凈，土豆去皮切小丁，黃瓜切小丁，洋蔥和彩椒切碎丁，小番茄切片，蘆筍切小段；
2、麵包切適合大小的片，用烤箱烤3 4分鐘至有點上色取出備用；
3、將切丁的土豆和蘆筍段分別入鍋煎至熟，撒上點椒鹽備用（蘆筍很容易熟大概30秒即可出鍋）；
4、將提前解凍好的鰻天下鰻魚切小丁，用微波爐高火轉3分鐘取出備用；
5、在一個小碗中放入適量黃芥醬，蘋果醋，橄欖油，鹽，蜂蜜和現磨黑胡椒拌勻即成油醋汁；
6、取一個牛油果，切小丁，擠上一點檸檬汁，也可以加一些黃瓜丁放入，澆上一點油醋汁拌勻備用；
7、在烤好的麵包片上放上煎好的土豆和少許洋蔥碎，再擠上沙拉醬，放上鰻魚（麵包片上可以先塗一層黃油或者沙拉醬）；
8、在烤好的麵包片上放上拌好的牛油果和切碎的彩椒，放上鰻魚再澆上一點油醋汁；
9、在烤好的麵包片上放上切片小番茄，再放上蘆筍段，擠上沙拉醬，放上鰻魚；
10、這樣三款好吃的開放式三明治就做好嚕。
六、春色滿園三明治
食材
豌豆苗5g、北極蝦5g、麵包1片、聖女果1個、巴旦木6個、椰子片1g、油桃1個、鹽1g、芝士片1片、沙拉醬2g。
做法
1、水開後，加點鹽，放入豌豆苗煮熟。
2、將北極蝦去殼，也放入燙至變色撈出。
3、切一片麵包，上面放一片芝士片。
4、放入烤箱中，170度烘烤3分鐘。
5、將麵包取出，將切碎的豌豆苗擺上。
6、放上切片的聖女果，擠上沙拉醬，擺上北極蝦仁。
7、表面撒上去皮的巴旦木和椰子片，最後將油桃切瓣，擺在表面。
七、開放式乳酪三明治
食材
純牛奶500g、淡奶油250g、檸檬汁60g、海鹽0.5g、乳清麵包半個、雞蛋3個、草莓適量。
做法
1、淡奶油和牛奶全部放入鍋中，待溫度到達80度時，加入檸檬汁攪拌均勻。
2、數秒種時間，乳酪就會和奶清分離而凝固，此時溫度達87度時離火，靜置10分鐘，讓凝乳進一步形成，10分鐘後把凝乳用網篩撈出。
3、過濾的棉布用開水燙了消毒，鋪在網篩上，然後把凝乳倒在布上，扎嚴實後，讓凝乳中含的乳清進一步過濾掉，下面要用個盆接著。大約一小時後，乳清基本沒有了，乳酪就提取出來了，此時再加一點點海鹽，攪拌均勻後再靜止過濾半小時左右，讓殘留的乳清進一步過濾掉，
4、把麵包切片，把做好的乳酪放在麵包片上，乳酪基本是固體，我把它捏碎了。
5、雞蛋白水煮熟，草莓洗凈切兩半
6、最後把白水蛋切開放乳酪上，最上面放草莓完全是為了好看。這個開放式的乳酪三明治就做好啦，美美的享用吧。
八、開放式三明治
食材
吐司2片、芝士片2片、培根火腿適量、堅果20克、水果適量。
做法
1、培根和火腿片稍微煎一下。
2、吐司兩片，切去吐司周圍的硬邊後再切成四小塊，擺在托板上。
3、芝士片也切成四小片。
4、依次在每片吐司上都擺上芝士片。
5、塗上喜歡的醬料後再擺上各類水果蔬菜就可以了。
6、再來一杯酸奶或者鮮榨果汁。簡單快速有營養的早餐就做好了。
九、快手三明治
食材
高筋麵粉250克、白砂糖25克、花生油20克、奶粉15克、水160克、酵母3克、鹽2克。
做法
1、所有材料投進麵包機桶內，啟動標準麵包菜單。
2、一鍵式麵包出爐了，取出麵包切片。
3、抹上花生醬，碼上水果，快手美味的三明治好了。
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