減肥紅薯的30種做法，個個好吃又美味

紅薯的吃法有很多，一般是煮著吃、烤著吃、曬乾了吃。

下面介紹幾種特別的吃法，你不妨試試

【紅薯餅】

材料：

紅薯2個，雞蛋2個，麵粉，白糖若干

做法：

1.將紅薯洗凈， 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然後用高壓鍋蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.

2.然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.

3.攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.

4.最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.

小訣竅

1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解. 2. 麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不鬆軟. 3.紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行. 色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃

紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養價值很高，是世界衛生組織評選出來的「十大最佳蔬菜」的冠軍。

紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

今天就給大家介紹幾款紅薯和紫薯做的美味早餐，不僅顏值高，而且健康有營養。

【紫薯蛋卷】

如上圖。紫薯蛋卷香軟可口，早餐吃了一天都會元氣滿滿。

做法：

1. 取適量紫薯蒸熟，去皮後壓成紫薯泥，在紫薯泥里根據個人口味可以加入牛奶，蜂蜜等調味品。

2. 取適量麵粉，打入一個雞蛋，加入適量水，和得略微可以流動。

3. 電餅鐺預熱五分鐘，倒入雞蛋麵粉液，要確保厚薄均勻，加熱五分鐘左右拿出。

4. 把紫薯泥均勻地鋪到蛋卷上，延一個方向捲起。

5. 切成均勻小段即可。

用磨好的紅薯泥加在麵粉做包子皮，顏色超好看，加上香濃芝麻餡，整個超美味，看了會心動嗎？趕快自己動手作作看。

【紅薯芝麻包】

材料：

芝麻醬適量 紅薯泥200g 中筋粉300g 牛奶60g 酵母3g 植物油6g 鹽1小匙 老面60g

做法：

磨好的紅薯泥，市場有賣磨好的，因為已經有加糖，所以麵皮部分就不在加糖

將薯泥、牛奶、油、鹽、中筋粉、老面、酵母依序放入麵包機攪打成團，打好的麵糰取出多揉幾下整成圓形休息5分

把麵糰搓成長條型切割12等份，壓平桿成中厚邊薄的圓皮

在桿好的圓皮包入芝麻餡，芝麻餡可買調好的市售產品，要自己調的話就用黑芝麻粉150g奶油60g糖40g,奶油隔水加熱加入芝麻粉糖拌勻即可。

邊抓折邊收攏包成包子

將包好的紅薯包放入蒸龍排列留空隙，因為發時蒸時都會膨脹，太靠近會互相黏住。蓋上蓋子天冷發酵40-60分，天熱30-40分不等

打開蓋子看包子有發到1-2倍大，用手輕輕觸碰包子有澎軟綿綿的感覺就可

將蒸籠放上電鍋，兩層間蓋一條粿巾，蓋子用粿巾綁起來夾一根筷子透氣，鍋內放1.5杯水，按下開關蒸至跳起燜5分再慢慢提高蓋子透氣2分拿開第一層，第二層的布先左右各翻開一縫透氣2分再一次拿開布將蒸籠拿開，如果內鍋還有蒸，也是一樣

這樣蒸好就有美麗的粉紫色芝麻包可享用了

【紅薯小餐杯】

紅薯小餐杯，可以根據自己的口味加入不同的餐杯內容，還可以讓早餐變得更有趣。

做法：

1 把紅薯煮熟，去皮，做成紅薯泥。

2 鮮蝦適量過水蒸熟。

3 胡蘿蔔，熟青豆適量，過開水。

4 把紅薯泥做成餐杯狀。

5 把蒸好的鮮蝦，胡蘿蔔青豆等放入做好的紅薯杯。淋上適量番茄醬就可以啦。

【紅薯紫薯粥】

紫薯紅薯粥，顧名思義，就是用紫薯和紅薯同時熬粥。可以同時發揮兩種食材的特長。

做法：

1 把紅薯和紫薯切成丁。

2 取適量米淘洗乾淨後加入紅薯和紫薯丁。

3 放入高壓鍋煮熟即可。

最後會發現紫薯會和米煮在一起，變成紫色，紅薯還是黃色。

【紅薯粥】

買了個電壓力鍋，也就是網上出售的Instant Pot，操作起來很方便，想試試熬粥功能，就削了個紅薯做粥。

材料：

紅薯1個　大米3/4杯　水1/2鍋。

做法：

一、把紅薯刨成絲；

二、洗米放水，把紅薯絲放入壓力鍋，將限壓閥的方向調成Close，按粥的按鈕；

三、時間夠後按Cancel鍵，讓粥自然冷卻，等水蒸汽凝結稍冷，不要用直接用手開，用勺子撥動限壓閥轉一點點位置，讓剩餘的水蒸氣跑出來，不能一下子打開限壓閥，否則水汽會衝上屋頂，記住，開蓋後就可以盛粥食用了，如果想有點甜味，可加紅糖或白糖，不加也無妨。

小訣竅：

使用壓力鍋時，煮好食物時不要急著開蓋，要冷卻下來水汽排放後方可開蓋，否則食物和水蒸汽會造成噴射、爆煲和傷人；

【水果紅薯泥】

水果紅薯泥

這款早餐女孩子和孩子都很愛吃哦。香甜可口。

做法：

1 先把整個紅薯煮熟了，然後切成兩半。把紅薯肉用勺子挖出來。

2 把挖出來的紅薯肉里加入蘋果丁，胡蘿蔔丁，獼猴桃丁等可以根據自己的口味添加。

3 把拌好的紅薯泥再加會紅薯碗中，再淋上一些芝麻就可以啦。

【椰蓉紅薯條】

椰蓉紅薯條

這款早餐做法更加簡單，卻比薯條健康有營養。

做法：

1 把紅薯蒸熟，去皮。

2 把紅薯切成條。

3 在微波爐中中火打一分鐘，讓薯條堅挺一些。

4 淋上椰蓉即可。

【栗子紅薯排骨湯】

栗子400g 紅薯300g 排骨400g 紅棗4粒 姜5g 水2000mL

做法：

栗子和紅薯去皮切成一口大小

煮滾一鍋水，加入排骨出水2分鐘。取出瀝干備用