教你用平底鍋自製13款蛋糕甜品！沒有烤箱也能輕鬆搞定

10.爆漿西士多

材料：吐司、煉奶、雞蛋

做法：

1.雞蛋打散備用，吐司切去四邊，切分成4塊

2.拿一小片吐司擠上煉奶，蓋上一片吐司擠上煉奶，再蓋上吐司

3.均勻的裹上蛋液，平底鍋刷油，小火煎到兩面金黃即可

*煉乳也可以用芝士代替，想讓流心的效果更明顯，就多加煉乳*

食譜來自小紅書作者@本於食記

11.銅鑼燒

材料：雞蛋2個、玉米油10g、白砂糖20g、牛奶40g、麵粉100g、泡打粉3g、適量紅豆沙

做法：

[準備麵糊]

1.雞蛋打散，倒入油攪拌均勻

2.加入白砂糖和牛奶，攪拌均勻

3.篩入低筋麵粉和泡打粉，攪拌均勻至細膩無乾粉

[煎麵糊]

1.開小火，舀一勺麵糊從高處倒下來（自己會變圓）

2.一分鐘左右，表面會有很多小氣泡

3.待小氣泡大約消失70%時，即可翻面，煎個幾十秒就可以出鍋，晾涼

4.準備好紅豆沙

5.背面抹上適量紅豆沙，再蓋一層

6.紅豆沙銅鑼燒完成

*每煎完一個要給平底鍋降溫*

食譜來自小紅書作者@Bling

12.舒芙蕾

材料：雞蛋2個、牛奶20ml、麵粉18g、泡打粉2g、20g糖

做法：

1.2個雞蛋 ，蛋清無水無油盆分離

2.蛋黃20g牛奶攪拌，篩入18g麵粉加2g泡打粉

3.蛋白加幾滴檸檬汁，20g糖分3次加入打發，打至小彎鉤

4.把打發好的蛋白分三分之一加入蛋黃糊上下翻拌

5.把剩下的蛋黃糊倒入蛋白上下翻拌

6.黃油熱鍋，下麵糊(用大勺子或者裱花袋下麵糊都可以,記著疊2層，才會發得高)

7.麵糊下鍋後全程小火 鍋里加點水

8.蓋上蓋子焗3-5分鐘

9.翻面稍微煎至兩邊不沾鏟子就OK啦

食譜來自小紅書作者@KK

13.芒果班戟

材料：雞蛋 2個、牛奶 150g、白砂糖 20g、低筋麵粉 50g、黃油 10g；奶油材料：淡奶油 100g、糖粉 10g、芒果 1個

做法：

1.把雞蛋、解凍好的黃油（微波爐熱1分鐘就行）、白砂糖、牛奶攪拌均勻

2.篩入低筋麵粉攪拌均勻

3.用篩子過篩麵糊兩次，能讓麵糊更細膩

4.把麵糊倒進平底不粘鍋，平鋪薄薄一層就可以了，小火加熱的時候均勻轉動平底鍋，讓麵糊受熱均勻

5.餅皮冒泡、用矽膠鏟能把餅皮掀起來就表示熟了，單面煎即可，放在邊上讓餅皮冷卻

6.冷卻的時候我們來打發奶油，把糖粉加入淡奶油裡面，打發成白色的奶油，硬度在7-8分左右

7.取一大塊奶油放在餅皮中間，放上切好的芒果，再蓋一層奶油

8.最後把餅皮包起來，芒果班戟就做好啦，最好放冰箱裡冷藏1個小時再吃，口感會更好～

食譜來自小紅書作者@imPanaDoll

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