5馬上加入鍋中鏟至稠結，下調味料拌勻。
6取8＂x 8＂蒸盤內抹上一層油，倒入粉糊以大火蒸15分鐘，再轉中火蒸30分鐘。
7取出前，用筷子穿入糕內，抽出時沒有粉沾黏即是熟透。
8蒸好後的芋頭糕可以切片煎至表面金黃酥脆，配合甜醬或辣醬拌吃，非常美味
第6款五香芋頭糕
【準備材料】
食材
芋頭600g
粘米粉180g
水2杯500ml
水1杯250ml
菜油3湯匙
臘腸2條
冬菇4至5隻
蝦米10克
[調味料]
調味料
雞粉雞粉
五香粉3/4茶匙
鹽1茶匙
糖1茶匙
胡椒粉酌量
麻油少許
【做法步驟】
1冬菇洗淨浸軟，切粒。臘腸拖水切粒。蝦米切粗粒。燒熱油鑊，爆香臘腸，冬菇及蝦米，待用。
2準備調味料：把雞粉、五香粉、鹽、糖及胡椒粉放入1杯水中拌勻後，倒進粘米粉，徹底拌勻，加麻油少許。待用。
3芋頭切粒。用3湯匙油爆香芋頭，約3至4分鐘。倒進2杯煮滾的水（開水）中，要蓋過芋頭，煮10分鐘，見只剩下少許水，就可以。離火。隨即加入炒香的配料搞勻（如圖示）。倒進粘米粉漿，搞勻成一團很濃稠的半生熟粉團。
4倒進塗了油的8吋糕盤中。用膠刮掃平表面。用大火隔水蒸60分鐘。用筷子[插·入]中央，如沒粉漿
第7款銷魂芋頭糕
料多多
【準備材料】
食材
蒸熟芋頭塊
一斤
金鉤蝦香菇
適量
肝腸火腿切丁
適量
發好小珠貝
適量
在來米粉
300克
太白粉或澄粉
50克
胡椒粉五香粉
適量
冷水
600cc
碎紅蔥頭
切碎的紅蔥頭
【做法步驟】
1.把材料炒香倒入五香粉胡椒粉蒸過的芋頭塊，再倒入泡過香菇，蝦米，干貝的水香油
2.600cc的冷水加入在來米粉跟澄粉調成米漿倒到鍋子裡面炒到稠狀要小火慢慢炒~
3.可以事先留一些底料然後鋪在上面，旁邊在鋪滿油蔥，小火蒸45分
4.可以筷子插下去如果硬硬的拔起來沒有米漿就是熟了
5.撒上香菜也好吃
6.淋上蒜泥油膏味道特別好
7.這裡面的材料都已經有鹽份了所以不要再加鹽巴材料可以依自己喜好來更改
【小貼士】
不要加鹽巴因為材料都有鹽份， 米漿的水多沒有關係因為芋頭很會吸水， 要用太白粉或者澄粉地瓜粉都可以
第8款臺式芋頭糕(免用米)
【準備材料】
食材
在來米粉
600克
水
600克
水
1500克
沙拉油
2T
鹽
1.5t
糖
1.5T
味精
1t
芋頭丁
500克
【做法步驟】
1.將芋頭切小丁
2.將在來米粉加水(600克)拌勻
3.將水(1500克)、沙拉油、味精、鹽、糖倒入炒鍋煮滾
4.加入芋頭，煮滾後再煮1~3分鐘，轉小火
5.倒入粉漿水糊化
6.倒入模型，用湯匙沾水抹平
7.再抹油，封上保鮮膜，放入蒸籠
8.用大火蒸1小時20分鐘
【小貼士】
1.糊化時要轉小火
2.下層要封保鮮膜，上層的水才不會滴到下層
3.先抹水再抹油
第9款純米芋頭糕
芋頭香濃綿密，配上在來米做成芋頭糕。單純的食材，大人小孩都可以吃。
煎的恰恰的，真的很好吃
跟蘿蔔糕有不同風味喔！
【準備材料】
食材
在來米
2斤
水
3斤
芋頭
2斤
鹽
適量
【做法步驟】
1.在來米前一天先泡水若來不及，至少要四小時以上，可以早上泡，下午做。
2.把芋頭刨成絲要注意不能太細，因為芋頭容易化掉，所以要比做蘿蔔糕的蘿蔔絲粗一點
3.在來米加水用果汁機打成米漿加入芋頭拌炒，記得加適量的鹽調味
4.拌炒至濃稠狀即可起鍋
5.放入容器中鋪平，記得要先放粿紙喔！我是用自助餐店的餐盤，這個量可以做兩個
6.放入蒸籠蒸一個半小時
7.香噴噴的芋頭糕就出爐囉！
8.煎的恰恰的，當早餐或下午點心都很適合喔！
【小貼士】
芋頭的量可以自己調整，但是芋頭越多，就會越扎實，看個人的喜好
第10款貝蠔芋頭糕
芋頭控的媽咪，
喜愛各式各樣的芋頭料理。
以干貝蠔油做的芋頭糕，
別具特色、海鮮味十足。
若喜歡多料者，
先爆香油蔥、香菇、干貝，
再佐干貝蠔油調味。
試試看喔，
容易上手的鮮滋味。
【準備材料】
食材
芋頭丁
300克
在來米粉
250克
滾水
750毫升
調味料
李錦記干貝蠔油
2又1/2湯匙
鹽
1茶匙
白鬍椒粉
1/2茶匙
【做法步驟】
1.準備材料。先把芋頭去皮、切丁，入電鍋蒸熟、放涼、備用。
2.秤量在來米粉、鹽、白鬍椒粉，放在大盆中拌勻。
3.蠔油加入粉類中。
4.燒滾水倒入量杯，然後沖入粉類⋯快速攪拌均勻，成為芋頭糕粉漿。
5.準備六人份電鍋內鍋，塗抹一層蔬菜油。
6.粉漿倒入內鍋。
7.電鍋外鍋加水2杯，內鍋放入開始蒸煮；直到開關跳起後，繼續燜15分鐘。
8.打開電鍋，竹簽刺入測試，乾淨無沾黏粉漿⋯
9.年節食品，自己做的芋頭糕安全又美味。
10..蒸熟的芋頭糕放涼、切塊享用。
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