雞腿19種好吃的做法，簡單容易做又超美味！

如果有一種食材可以受到各個年齡段人群的喜愛，並且做法多端，那一定非雞腿莫屬了，讓我們看看雞腿都有哪些可口的做法吧！

【烤雞腿】

用料：

雞腿；鹽，姜，蒜，生老抽，耗油，黑胡婌，花椒，蜂蜜適量

做法：

1、雞腿洗乾淨，用尖小刀刺雞腿，刺數十個洞然後抹鹽再把所有調料放下去淹，（除了生老抽和蜂蜜）淹兩個小時以上或一個上午或晚上，越久越入味越香。

2、腌好後，放在烤網上，放入預熱好的烤箱，上下管200度定時二十分鐘，時間到了拿出來抹上生老抽再烤五分鐘，烤好了又再拿出來抹上蜂蜜又烤五分鐘便可（一共三十分鐘。）

【蜜制烤雞腿】

用料：

雞腿肉3個；鹽若干；胡椒若干；李錦記叉燒醬2勺；老抽2勺；蜂蜜1大勺

做法：

1、雞腿肉洗乾淨擦乾抹上鹽和胡椒，放入冰箱內冷藏入味1夜

2、次日取出雞腿，抖落腌料，洗乾淨雞腿。雞肉表皮要用廚房用紙擦乾

3、叉燒醬和老抽混合，用刷子塗在雞肉上，放入托盤中（托盤上要有個鐵架子，控水用）在放進冰箱冷藏2小時左右

4、烤箱預熱200度烤15分鐘後，拿出來塗蜂蜜，再放進去烤10-15分鐘。即可

【照燒雞腿】

用料：

大雞腿2個；生抽醬油1湯勺tbsp；味淋1湯勺tbsp；白鬍椒1茶勺tsp；蜂蜜2湯勺tbsp；辣椒醬適量；薑蓉適量；蒜蓉適量；植物油適量

做法：

1、準備食材

2、將大雞腿去骨留皮，切成大塊備用。

3、將生抽醬油、味淋、白鬍椒、蜂蜜、辣椒醬、薑蓉、蒜蓉和一些水倒入一個碗中攪拌均勻備用。

4、準備一個深一點的煎鍋倒入植物油加熱，將雞腿肉雞皮面向下小火煎成金黃色後翻面再煎1-2分鐘。

5、將醬汁倒入鍋內用小火悶煮3-4分鐘。

6、半程時翻面直到醬汁變的濃稠可以包裹到雞肉上就可以關火裝盤了。

【紐奧良烤雞腿土豆】

用料：

雞腿肉3個；土豆（中等大小）1個；紐奧良烤翅腌料一包；黑胡椒粗粒；鹽；孜然；橄欖油（或其他油均可）；溫水；義大利香草料（可選）；大蒜（可選）2-3瓣；白芝麻（可選）

做法：

1、雞腿洗凈，去骨，切成中等大小的塊狀，和剝好的大蒜一起裝入碗中。土豆切成薄片（這樣易熟），盛在另一個碗中。

2、根據雞肉的量，將紐奧良烤翅腌料和溫水按1:2的比例調成料汁倒入雞腿肉中拌勻，料汁不能太少，每塊雞肉都要裹住厚厚的料汁，要是想更入味可以用手抓勻。同時留部分料汁拌入土豆中拌勻，用量不必太大。

3、兩個碗中都加入黑胡椒粗粒、義大利香草料（可以隨意，可以不加，這些都是增香的），用量根據自己的喜好添加。在雞腿肉中拌入少許橄欖油。

4、土豆中加入孜然、少許鹽，注意鹽不要過多，腌料本身就已經很夠味了。之後將雞腿肉和土豆都靜置腌漬10-15分鐘。此時烤箱可預熱250℃。

5、用一個大一點的盤子（我用的是披薩烤盤）將土豆片均勻的鋪在底層，用刷子在土豆上刷上一層薄薄的橄欖油。

6、將雞腿肉和大蒜都均勻地碼在土豆片上，可以根據自己的喜好加點芝麻增香，放進已預熱好250℃的烤箱中層，用上下火220℃的溫度烘烤20-25分鐘。

7、在烘烤15分鐘時，小心取出烤盤，在雞腿肉上再刷一層橄欖油再放入烤箱，這樣最後烤出的雞腿肉不至於太干太柴。

8、25分鐘左右取出，開吃吧！廚房已經香氣四溢啦！

【紅燒雞腿】

用料：

雞腿適量；鹽少許；姜少許；蒜少許；生抽少許；老抽少許；料酒少許；糖少許；芝麻少許；蔥花少許

做法：

1、雞腿切丁，加鹽，生薑，生抽，料油稍腌

2、凈鍋燒熱，倒入腌好的雞腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至雞肉變色

3、加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮開轉中小火煮至雞腿肉熟

4、加適量水澱粉，大火收汁

5、撒少許芝麻，蔥花即可起鍋

【土豆雞腿】

用料：

雞腿6個；小土豆4個；油；薑片；八角；醬油；料酒

做法：

1、土豆去皮切塊，雞腿洗乾淨，對半切一刀

2、鍋中底油，放薑片，八角爆一下，倒入切好的雞腿煸炒發白

3、倒入醬油，料酒翻炒幾下

4、加水沒過雞腿，水開倒入土豆塊，加鹽燒開轉中火20分鐘這樣

5、大火收個汁，也可以多留點湯汁，伴著飯吃也不錯的

【清蒸雞腿】

用料：

雞腿5-6隻；鹽1.5小勺；花椒7-8粒；薑片3，4片；蔥結1個；料酒2大勺；干辣椒2根

做法：

1、雞腿泡掉血水洗凈後瀝干水分放入盆中，撒1小勺鹽，用手攪拌抓揉幾下。包上保鮮膜後，放入冰箱冷藏腌制兩天（新鮮雞腿腌制後在冷藏櫃里放兩天完全沒有問題；冷凍雞腿解凍後，腌制完畢在冷藏里放一夜吧）。

2、把料酒倒入盛有雞腿的器皿中。撒1/2小勺的鹽抓揉幾下，再撒上花椒，放入干辣椒，薑片，蔥結。如果想要湯汁多一點，就多倒些料酒。

3、放入燒開水的鍋中，大鍋蒸25分鐘即可。

【照燒雞腿】

用料：

琵琶腿2個；洋蔥小半個；老抽，生抽，蜂蜜，料酒，鹽

做法：

1、雞腿去骨；鹽、生抽、老抽、腌制。

2、腌制期間調照燒汁。老抽，生抽，蜂蜜，料酒，比例是1:1:2:1。加水兌成小半碗

3、平底鍋坐油燒熱，雞腿煎至兩面金黃

4、餘下的油將洋蔥丁爆香

5、放入雞腿，潑入照燒汁，煮至入味

6、涼一點後改刀裝盤

【蒜蓉蒸雞胸（雞腿）】