食材
紅豆、冰糖、南瓜、糯米粉、麵粉、白糖、食用油。
做法
1、紅豆洗凈，泡三個小時，帶泡紅豆的水一起上鍋大火熬開。
2、小火熬至紅豆酥爛，下適量的冰糖，開火。
3、勺子邊攪拌邊用勺子背把紅豆壓成泥，慢慢熬至湯汁收乾冰糖融化即可。
4、南瓜整個放微波爐，高火十二分鐘後取出，用勺子挖出南瓜肉，壓成泥。
5、放入糯米粉和麵粉，適量白糖，揉成光滑的麵糰。
6、取一塊麵糰，壓平後用手捏成碗狀。
7、包入適量的紅豆餡，再搓成湯圓狀。
8、平底鍋下油，把餅坯按扁，小火，煎至兩面金黃。
19、香蕉南瓜餅
食材
南瓜400g、香蕉1根、糯米粉半小碗、麵粉適量、花生油適量。
做法
1、南瓜洗凈去皮去瓤後切片，香蕉去皮，切圓片。
2、切好的南瓜上蒸鍋大火蒸15分鐘左右。
3、將蒸好的南瓜趁熱搗成泥。
4、在紅薯泥中加入糯米粉弄成麵粉團。
5、將麵糰揉好後分成均勻的幾個小劑子，揉成球狀。
6、將小劑子壓扁，放1、2塊香蕉片包裹起來，再捏成圓餅狀。
7、不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入，中小火煎至金黃。
8、翻面煎至金黃即可。
20、素南瓜餅
食材
南瓜、糯米粉、糖霜、油。
做法
1、南瓜去皮切塊，上鍋蒸熟取出，等涼後壓成南瓜泥。
2、將南瓜泥與糯米粉混合，和勻。
3、揉成麵糰，揪小塊上鍋蒸熟。
4、將蒸熟的面塊壓成一個一個的餅。
5、鍋里放油，兩面煎一下，完成，撒上糖霜開吃。
21、豆沙南瓜酥餅
食材
南瓜200g、自製豆沙260g、麵粉250g、酵母5g、花生油30ml、鹽4g、白芝麻15g。
做法
1、南瓜去皮去籽，切小塊，放入微波爐高火加熱6分鐘，取出搗爛成泥狀備用。
2、取250g麵粉，將南瓜泥和酵母加入，揉勻，和成麵糰，餳約一刻鐘。
3、將麵糰放置案板上，擀成長方形薄片，表面均勻撒鹽，並塗抹花生油。
4、順長捲起成長條狀，分割成重約30g的小劑子，用手按扁，稍擀一下。
5、將化好凍的豆沙餡分割成約30g一份，揉成小球。
6、取一份豆沙餡放入一個餅劑中，收口包起，包裹成球狀，收口朝下放置片刻。
7、全部包好後，統一將小球按扁，表面刷層水，撒勻白芝麻。
8、平底鍋中倒少許油，5成熱放入餅坯（芝麻面朝下），小火煎制。
9、底面上色後翻面，待兩面全部呈金黃色時即熟。
22、五香南瓜餅
食材
南瓜泥250克、糯米粉150克、麵粉100克、五香粉適量、食用油適量。
做法
1、煮熟的南瓜搗成泥。
2、加入適量的五香粉拌勻。
3、加入糯米粉和麵粉。
4、攪拌均勻，和成不粘手的南瓜麵糰。
5、取一點放手心搓圓，壓扁成餅。
6、底鍋放少量油燒至五分熱，放入南瓜餅，小火煎至兩面金黃即可。
23、蜜豆南瓜餅
食材
小金瓜一個、糯米粉250克、蜜紅豆適量。
做法
1、南瓜肉在殼內挖出來，放入鍋內蒸熟。
2、蒸熟的南瓜內倒入糯米粉，和成南瓜麵糰。
3、把和好的南瓜麵糰揪成大小差不多的劑子。
4、拿一個按扁後放入紅豆餡。
5、把紅豆餡包在裡面後按扁。
6、鍋內熱油放入南瓜餅，小火慢慢煎。
7、一面煎黃後翻面，直至兩面金黃就可以了。
24、南瓜發麵餅
食材
南瓜100克、麵粉500克、發酵粉4克、水110克、食用油適量。
做法
1、蒸好的南瓜，切成塊，我把皮留下了。
2、放入食物料理機攪拌杯中，加入適量的水，攪成泥。
3、這是麵粉、發酵粉和南瓜泥。
4、將三種原料混合在一起，南瓜泥中雖然有水，但也需要加適量的水，將麵粉和成柔軟光滑的麵糰，蓋上濕布餳發30分鐘。
5、餳好的麵糰，取出放在面板上，揉搓成條，分成六等分。
6、將麵糰揉圓，擀成圓形，厚度稍厚，我擀的是0.7厘米左右的厚度。擀好後，蓋上濕布進行餳發。
7、室溫高，所以15分鐘左右就餳好了。開火，鍋內倒入少許油，將餅坯放入，小火烙制，一面成金黃色時。
8、翻至另一面進行烙，當餅的厚度又增加了，而且用手指按壓時，能很快的彈起，就表明餅已經成熟了，取出裝盤。
25、紅豆沙南瓜餅
食材
糯米粉、南瓜、紅豆沙、白糖、食用油。
做法
1、燒開水，注入糯米粉中，先做兩個小圓子，將小圓子放開水中煮至浮起
2、將浮起的圓子放入糯米粉和白糖中
3、加開水後攪拌揉成麵糰
4、南瓜切塊，將南瓜蒸熟壓成泥
5、南瓜泥和糯米粉和在一起，先做五個小南瓜圓子放開水中煮至浮起
6、將浮起的南瓜圓子放到糯米南瓜和白糖混合物中攪拌揉搓成麵糰
7、將白色的和南瓜糯米麵團分別搓成粗麵條
8、將一根白和一根南瓜糯米條合在一起，搓成一條粗麵條
9、將粗麵條切小劑子，按壓成薄麵皮，放入紅豆沙
10、包成包子，收口處朝下,壓成餅狀
11、不粘鍋放少量油，燒熱，下包好的南瓜餅
12、用大火煎制2分鐘後加入少量清水，蓋上蓋子，煮至水干，餅底金黃即可裝盤
省電俠 • 154K次觀看
穆凡岩 • 5K次觀看
星小葵 • 16K次觀看
巧廚娘 • 5K次觀看
徐辰穎 • 8K次觀看
