25種南瓜餅的做法，香甜綿軟，營養又好吃，值得收藏

1、南瓜餅

食材

糯米粉100g、糖適量、白芝麻適量、南瓜100g、油適量。

做法

1、南瓜去皮切成放入盤子中，放入蒸鍋蒸熟。

2、蒸熟的南瓜放入料理機中打成泥。

3、打好的南瓜泥倒入100克糯米粉中揉成麵糰。

4、然後分成五份，做的過程中，如果做的過程中麵粉有些干手上可塗抹一層水。

5、取麵糰壓扁倒入適量的白糖，包起來，在用手掌心壓扁，依次做好5個。

6、然後放入白芝麻中裹上一層芝麻兩面都裹上。

7、平底鍋放入適量的油，油熱放入南瓜餅。

8、煎至兩面金黃就可以吃了。

2、紫薯南瓜餅

食材

南瓜250g、糯米粉220g、蜂蜜12g、熟芝麻10g、紫薯150g、紅糖30g、黃油15g、熟芝麻25g。

做法

1、紫薯洗凈去皮後切塊，放入蒸鍋下層。

2、南瓜洗凈去瓤去皮，切塊後放入蒸鍋上層，蓋蓋開大火，蒸約20分鐘。

3、取出蒸好的紫薯，倒掉多餘的水分，然後加入黃油和紅糖。

4、攪拌成均勻的紫薯泥，加入25g熟芝麻，拌勻。

5、取出蒸好的南瓜，倒掉多餘的水分，稍晾涼後加入蜂蜜，攪成泥。

6、倒入糯米粉，揉成麵糰，將南瓜麵糰分成40g/個，紫薯餡兒分成20g/個。

7、將南瓜麵糰壓扁，放入紫薯餡兒，包好後壓扁。

8、然後在兩面都粘上熟芝麻。

9、平底鍋中放少許油，放入做好的南瓜餅，小火煎至兩面金黃即可。

3、愛心南瓜餅

食材

南瓜250g、糯米粉100g、麵粉30g、吉士粉10g、麵包屑60g、白糖750g、色拉油500ml。

做法

1、南瓜去皮切塊，上鍋蒸熟大概就10分鐘吧，放到大碗里有勺子捻成泥。

2、在南瓜泥里加入糯米粉，麵粉，吉士粉，白糖和成麵糰。

3、用心形模形壓成心狀，粘上麵包屑派。

4、起油鍋，大概6-7成熱，下入南瓜餅。

5、兩面都要炸至金黃色即可，不停翻動！

4、低脂紅糖南瓜餅

食材

麵粉200克、南瓜泥120克、蛋黃15克、玉米油15克、酵母2克、紅糖30克、麵粉12克。

做法

1、南瓜蒸熟趁熱壓成泥，南瓜泥中加入麵粉，蛋黃，玉米油，酵母。

2、和成一個稍軟麵糰，蓋保鮮膜，放溫暖的地方進行第一次發酵。

3、發酵至原來的兩倍大。

4、取出麵糰排氣，分成50克每個的小麵糰，滾圓，靜置10分鐘。

5、靜置麵糰的時候做內餡：紅糖和麵粉放入料理機中打成粉末狀態。

6、取一塊小麵糰壓扁，包入餡料。

7、收口朝下，放入不沾烤盤，進行二次發酵。二次發酵至原來1.5倍大。

8、烤箱倒數二層，熱風，175度18分鐘左右。

5、脆皮南瓜餅

食材

南瓜一塊、糯米粉200克、煉乳20克、奶粉20克、餡料適量、牛奶一勺、麵包糠適量、白砂糖適量。

做法

1、南瓜切片蒸熟，打成泥。

2、加入煉乳，奶粉， 糯米粉，白糖適量揉成光滑的糯米麵團。

3、分成均勻的等份。

4、一份麵糰分兩半搓勻在底下，用手摁個凹坑，填入餡料。

5、另一半搓勻拍餅放在上面，用模具壓好備用。

6、沾一層牛奶，放入麵包糠中沾均勻即可成生坯。

7、現做現吃也可，做好放入冰箱冷凍，吃的時候拿出來直接炸也可以。

8、溫油放入，中火炸金黃酥脆即可。炸好的南瓜餅要趁熱吃。

6、南瓜餅

食材

南瓜泥300g、糯米粉200g、麵包糠一份、吐司6片、黑芝麻餡適量、綿白糖10g、植物油適量。

做法

1、吐司切好片後，把邊緣去掉，切成小方塊均勻放入烤盤中。

2、烤箱150度預熱烤15分鐘左右。中途翻動一下，烤好後拿出放涼。

3、放涼後，把吐司塊放入保鮮袋裡，用擀麵杖來回擀壓，擀碎後過篩。

4、將南瓜洗凈去皮、切塊放入蒸鍋蒸製，南瓜蒸軟爛後用飯勺壓碎。

5、放入糯米粉和糖和面，如果有點干可以適量加點水。

6、和好的麵糰，分一部分出來搓成長條，再切小快。

7、拿一塊劑子按扁後把餡放進去，像包湯圓一樣把它搓圓。

8、再用手輕輕按扁成餅狀，把餅面用水打濕，放到麵包糠里滾一圈。

9、做好後放入盤中備用。

10、盆中倒入植物油，油溫燒到，將筷子放進油里冒小泡即可，把餅炸至兩面金黃撈出。

11、放到吸油紙上，把多餘的油份吸掉，稍涼後即可享用啦。

7、充氣南瓜餅

食材

糯米粉230克、吉士粉20克、南瓜泥100克、水70克、阿蜜糖15克、白芝麻適量。

做法

1、南瓜去皮切塊包入保鮮膜，入微波爐中高火5分鐘。

2、把南瓜取出用勺子壓成泥，南瓜泥放入糯米粉中，再加入吉士粉。

3、加入阿蜜糖，加入清水，合成南瓜麵糰。

4、取一半麵糰入開水中煮熟，另一半生粉麵糰加入泡打粉。

5、再把煮熟的麵糰放入用筷子攪拌，然後揉成光滑的麵糰。

6、把麵糰分成均勻的小麵糰滾圓，然後每個沾滿芝麻。

7、放入三成熱的油鍋中炸至，炸至微黃浮起。

8、用手勺輕輕推壓，反覆3-4次，直到南瓜餅體積膨脹變大。

9、炸制外皮金黃酥脆，撈出瀝油即好。

8、芝香酸奶南瓜餅

食材

南瓜泥100克、糯米粉80克、小麥麵粉80克、酸奶適量、芝麻適量。

做法

1、南瓜泥中放入兩種麵粉攪成絮狀。

2、揉成光滑的麵糰，蓋上濕布醒30分鐘。

3、把酸奶放入餅格中速凍，取出酸奶塊。