湯水篇｜紅的誘惑 《紅菜頭粟米腰果紅腰豆素湯》(附影片) 食譜與作法 by 蝸煮 Small House Cooking

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此湯有助: 潤肺去燥火, 喉干頸涸 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House Cooking https://bit.ly/3cOnd1y Instagram: small_house_cooking https://bit.ly/3hli98v YouTube: Small House Cooking 蝸煮 https://bit.ly/3cVknYL #阿媽湯水 #中式湯水 #中湯 #中式 #湯品 #湯水 #湯 #料理 #烹飪 #Small_House_Cooking #蝸煮

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西洋菜生產期為每年1月至4月及9月至12月，是冬天、春天常食之蔬菜。菜式可以炒食、火煱、淥菜、浸菜、生吃、涼拌、餡料、配料、滾湯、煲湯等。西洋菜常會有水蛭，最新發現有蛞蝓，必須先用清水加鹽浸30分鐘，煮熟後才進食為佳。 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House Cooking https://bit.ly/3cOnd1y Instagram: small_house_cooking https://bit.ly/3hli98v Mewe: Small House Cooking https://bit.ly/2LdbP7k YouTube: Small House Cooking 蝸煮 https://bit.ly/3cVknYL #阿媽湯水 #中式湯水 #保健食療 #家庭湯水 #中湯 #中式 #湯品 #湯水 #湯 #簡易 #簡易食譜 #簡易料理 #料理 #烹飪 #中式料理 #中式烹飪 #Small_House_Cooking #蝸煮

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作用: 補血、滋潤皮膚、增強記憶力、延緩腦功能衰退 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House Cooking https://bit.ly/3cOnd1y Instagram: small_house_cooking https://bit.ly/3hli98v YouTube: Small House Cooking 蝸煮 https://bit.ly/3cVknYL #中式湯水 #中湯 #中式 #湯 #料理 #烹飪 #Small_House_Cooking #蝸煮

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野葛菜 真正名稱是「塘葛菜」，十字花科蔊菜屬草本植物，多為野生。 它的生長能力強。主要分布在長江以南的潮濕地帶，除中國外，韓國、越南、菲律賓等亦都有栽種。 它喜歡潮濕氣候，對土壤沒有特別要求，只要有充足水分，它便可生長。 它采來作為野菜食用、曬乾後則用作藥材，是一種食、藥兩用的藥材。 香港多數用野葛菜在煲湯水或煲涼茶。 它是南方的野菜，在春天時產量最多，郤在冬天時長得較為緩慢。 熬湯用的野葛菜可在夏天、秋天時摘取，洗去沙泥後使用；若用在藥材上，則在10至12月份時，全草成熟採收較好。 用生魚來配搭的原因，因為廣東人認為葛菜必須配海河鮮才能「正味、和味」 又認為生魚是魚類中最「正氣」的，（「葛菜水」要用海鹽調味就是這原因），葛菜與生魚的配搭，就是這樣成為歷久的傳統湯水。 功效: 清熱，解毒，清涼潤肺，肺熱咳嗽，鎮咳化痰，止咳，袪痰，舒緩喉嚨， 水腫，小便不利，健胃理氣，解暑，健脾利水，牙肉腫痛。 不宜: 1. 貧血、血壓低，體質虛弱、女性經期中，坐月期， 2. 對生魚過敏者、手術後不宜立即飲生魚湯。 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House Cooking https://bit.ly/3cOnd1y Instagram: small_house_cooking https://bit.ly/3hli98v Mewe: Small House Cooking https://bit.ly/2LdbP7k YouTube: Small House Cooking 蝸煮 https://bit.ly/3cVknYL #阿媽湯水 #中式湯水 #保健食療 #家庭湯水 #中湯 #中式 #湯品 #湯水 #湯 #簡易 #簡易食譜 #簡易料理 #Small_House_Cooking #蝸煮

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功效 : 據《本草綱目》記載，它具有消渴、溫脾、下氣、止嘔、益膽、厚腸、安焦和解百藥之毒的功效， 含有大量丙種維生素、蛋白質和微量鐵質，具有美容、健胃、強身等功效。 葉背面並分泌一種類似瓊脂的粘液物質。具有止嘔、止瀉痢、消炎解毒的作用。 注 : 蓴菜性寒而滑，多食易傷脾胃，發冷氣，損毛皮，脾胃虛寒的人不宜多食，婦女月經期及孕婦、產婦應少食。 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House Cooking https://bit.ly/3cOnd1y Instagram: small_house_cooking https://bit.ly/3hli98v YouTube: Small House Cooking 蝸煮 https://bit.ly/3cVknYL #阿媽湯水 #中式湯水 #中湯 #中式 #湯品 #湯水 #湯 #保健食療 #簡易 #簡易食譜 #簡易料理 #料理 #烹飪 #Small_House_Cooking #蝸煮

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鹹魚頭，是整條魚用鹽腌漬，曬乾後的食品，鹹魚種類非常多，有些魚頭適宜用來煲湯的，店主會留下來售賣。 鹹魚頭種類有 : 石班、黃魚、紅魚、馬友等等 在二十世紀前，未有冰箱等、低溫保鮮技術，肉類容易腐壞，漁民把漁獲加入鹽腌製成鹹魚，如此可以保存食物時間長久。 鹹魚頭煲湯是廣東的傳統家常湯水， 食肆極少推出此湯品。 效用 : 清熱、清降肺胃之火、口腔潰爛、牙齦腫痛、口臭 、咽喉痛、口瘡 注意 : 體質寒涼者、胃痛者，只飲少少為佳 #阿媽湯水 #中式湯水 #保健食療 #家常湯水 #家庭湯水 #中湯 #中式 #湯品 #湯水 #湯 #簡易 #簡易食譜 #簡易料理 #料理 #烹飪 #中式料理 #中式烹飪 #Small_House_Cooking #蝸煮