巴西蘑菇湯 【純素】 食譜與作法 by 蔬視圈 The Veggie Life

廚房素語 Larose Veggie Kitchen

怕過年吃得太油膩嗎？推薦一道具有降血壓、降血脂的春節養生湯品～竹笙冬菇湯。加入可預防心血管疾病的竹笙、冬菇、養心調氣的蓮藕、紅腰豆，湯頭甘甜鮮美，讓人一口接一口，新春期間不可少的絕佳養生湯品，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！​ 🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=-_Ak05o9QWc

觀音山 素食料理簡單做

Vegan Stuffed Mushroom小巧法式開胃菜！賞心悅目+簡單美味 ！最受歡迎的宴客首選！ 時尚派對上的焦點！ 「一口點心」 只要掌握製作及擺盤技巧 ,新手上菜也能展現絕佳美感！在家也能輕鬆做出五星級的純素佳肴！ 這道純素核桃釀蘑菇!蘑菇鮮美再釀入滿滿的餡料和純素芝士、酥脆核桃的口感意想不到的好吃! 選擇自己平時做慣的料理，毫不做作地端上桌，營造出溫馨的氛圍，是我宴客的基本原則！只是將一般的家常菜，再多花一些工夫或小巧思，延伸發展出來的食譜，當然都是在自家就能輕鬆完成製作，不論是平日晚餐的菜肴、或是入便當配菜、或用來招待客人這迨純素核桃釀蘑菇都相當合適。 有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！ ▋相關視頻 https://www.youtube.com/watch?v=uUuE38kMTRA&t=87s

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台塑餐飲-全素蘑菇醬

葉溫妮

Vegan Potato Gratin sandwich 三明治是最佳下午茶美食！方便、貼心又能盡情享受歡樂！在家招待親朋好友，三明治是不可或缺的餐點之一。 焗烤料理最吸引人的莫過於那香濃奶香，焗烤類通常會加入白醬，但這道純素焗烤蘑菇馬鈴薯我用了腰果奶和營養酵母再搭配炒香的蘑菇口感美味豐腴! 有些時候要做美味焗烤並不一定需要過多的食材和複雜的步驟有時候簡單的食材卻更能嘗出食物中的層次 ! 多菲內焗烤馬鈴薯（Gratin dauphinois）是法國東南古區多菲內（Dauphine）的著名菜色，做法大致是先以大蒜塗刷烤皿內側，再將薄片馬鈴薯層層疊入，然後加入牛奶或鮮奶油進烤箱焗烤；烤出來的馬鈴薯其切面一層又一層，它可以當配菜，單吃或當前菜亦可，是一道萬用菜。 我用來做三文治內餡口感超贊！每口都能吃到滿滿餡料超滿足！ 有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！ ▋相關視頻 https://www.youtube.com/watch?v=QKiY8fCGTgk&t=4s ▋完整菜譜見 自製純素南瓜吐司 https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14034335-%E8%87%AA%E5%88%B6%E7%B4%94%E7%B4%A0%E5%8D%97%E7%93%9C%E5%90%90%E5%8F%B8%E3%80%8C%E6%89%8B%E6%8F%89%E7%89%88%E3%80%8D?via=profile ▋完整菜譜見 自製純素美乃滋 https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/11797250-%E5%BD%B1%E9%9F%B3%E7%B1%B3%E5%85%B6%E6%9E%97%E8%87%AA%E5%88%B6%E7%B4%94%E7%B4%A0%E7%BE%8E%E4%B9%83%E6%BB%8B?via=profile

廚房素語 Larose Veggie Kitchen

台塑餐飲-全素蘑菇醬

葉溫妮

這款蘑菇湯只有炒蘑菇比較費時，其餘都很簡單。 葷素食在高湯和調理油部分自行調整即可。 這裡的蘑菇片是增添湯的不同口感，也可不需要。

Sophie廚坊

彩椒和蘑菇都是很好的食材，利用沙茶和素蚝油簡單調味，就是一道好吃又好看的料理～

小時光廚房

突然想喝蘑菇奶油湯但又不想太隨便，以法國麵包做碗，連碗也可以吃