跟風做的，沒想到這麼好吃（純素青椒茄子粉絲包）！

純素版的茄子包真的好吃😋！剛好現在的茄子又新鮮又便宜，可以試試哦！

純素 青椒茄子粉絲包

更多純素包子請看文末合集哦～ 餡料製作: 青椒最好選不辣的，喜歡帶點辣味再配點紅辣椒或者辣椒粉。我這個紅辣椒特別辣，最後只放了半顆。調味料是我的實際用量，大家可以根據個人口味調整。

包子麵糰製作: 高筋麵粉560克（中筋也可以）、水270克、酵母粉5克。揉成光滑麵糰。不同麵粉吸水性不同，一般麵粉和水的比例差不多2:1。我這款麵粉吸水不強，所以麵粉多一些。

這個麵糰和菜餡我做了16個包子，菜餡也是剛好用完。50多克一個，每個裡面大約包40克左右的餡。包好室溫醒發25分鐘左右（夏天時間短點，冬天可要30分鐘左右），蒸15分鐘燜兩分鐘。

在素食的路上不斷探索，其樂無窮！

感恩吃素！❤️

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