辣白菜新做法，在醃制時再加上這種水果，香辣爽口，吃起來很過癮

而在眾多的瓜果蔬菜中，白菜可以說是最便宜的一種，價格要比其他的蔬菜便宜很多。以至於每當到了冬天，都能夠在新聞看到我們北方地區的大媽一口氣購買好幾頓白菜回家存放。

白菜不僅僅口感非常的清甜，而且含有的營養非常的豐富，含有大量的膳食纖維，各種各樣的微量元素都是我們人體所需要的。白菜的做法多種多樣，可以用來蒸，炒或者是煮成湯。

不過小丁接下來要教小夥伴們用白菜製作成另外一種做法，那就是辣白菜了。相信很多小夥伴都是吃過辣白菜，非常的下飯。但是基本上都是在外面購買的，很少有小夥伴會自己在家製作。

所以接下來小丁給小夥伴們分享家庭版辣白菜的具體做法，喜歡吃辣白菜的小夥伴們不妨跟著小丁一起來學習吧！

【家庭版辣白菜】

原材料：

兩顆白菜，一個蘋果，一塊生薑，幾瓣蒜頭，二十克白砂糖，一百五十克胡椒粉。適量的食用鹽，適量的澱粉。

具體步驟：

第一步，將買回來的兩個新鮮的白菜，將其外面的一層白菜葉子給去掉，用清水將其表面給清洗乾淨，緊接著放在案板上，用刀切掉白菜的根部，再將白菜切成四瓣，放入準備好的一個盆子，再一次用清水清洗乾淨，撈出來控幹水分。

第二步，將盆中的清水給倒掉，再將控幹水分了的白菜放入盆中，往盆中倒入適量的食用鹽，用手將其抓均勻，放在一旁醃制一個小時。取出一個碗，碗裡倒入適量的清水，放入適量的澱粉將其攪拌均勻，攪拌成水澱粉放在一旁備用。

第三步，在醃制白菜的過程中，將我們準備好的一個白菜用清水將其清洗乾淨，放在案板上，用刀去掉蘋果核再切成小塊。將準備好的一塊生薑，幾瓣蒜頭用清水清洗乾淨後，蒜頭去皮，生薑切成小塊放在一旁備用。

第四步，取出一個攪拌機，將切好的生薑，蘋果和蒜頭放入攪拌機中，倒入適量的清水，將其打成糊狀即可，倒入準備好的大碗中。

第五步，取出一個鍋，鍋中倒入五十克清水，放入二十克白砂糖，開大火將其燒至白砂糖融化，白砂糖融化後倒入五十克辣椒粉，並且少量多次的倒入水澱粉，煮至湯汁濃稠即可倒入碗中，放在一旁晾涼。

第六步，辣椒醬晾涼好後，倒入到裝有蘋果醬的大碗中，將其攪拌均勻，一碗辣白菜的醬料的調製成功了。

第七步，此時白菜醃制時間也差不多到了，用手取出並且擠一下，使多餘的水分給擠出來，放到辣白菜的醬料中，使每一片白菜葉都沾有醬料，再放入準備好的玻璃罐子，全部放入玻璃罐子後，蓋上鍋蓋，放入冰箱冷藏三天即可食用。

小提示：

1，在清洗白菜的時候，放入食用鹽進行醃制，目的是食用鹽有消毒殺菌的作用，可以使白菜葉子上面的一些細菌給消滅掉，並且食用鹽可以使白菜中多餘的水分給逼出來，使得製作出來的辣白菜口感更加有嚼勁。

2，在醃制辣白菜，添加一個蘋果可以使白菜的香味更加的香。

3，小夥伴們可以根據自己的口感進行挑選辣椒粉，並且在製作辣椒醬的時候火候不能太大，開小火即可。