1塊五花肉1把腐竹，這麼簡單一做，剛上桌居然被掃光

1塊五花肉1把腐竹，這麼簡單一做，剛上桌居然被掃光

今天跟大家分享一道，腐竹燜肉的做法。

我們需要提前準備的食材有：五花肉、腐竹、鵪鶉蛋（鵪鶉蛋不喜歡吃的話可以不放）。

首先我們把五花肉清洗一下，洗乾淨以後，改刀切成塊

腐竹要提前泡發好，然後沖洗乾淨

再把煮好的鵪鶉蛋去殼，裝到碗里備用

起鍋燒油，油熱倒入五花肉煸炒，炒出油以後把肉盛出備用

鍋留少許底油，下入幾顆冰糖炒個糖色

小火慢慢熬，熬至完全融化變成焦糖色的時候，倒入五花肉翻炒

放幾片薑片，再到點生抽，添湯，再倒入鵪鶉蛋，最後放精鹽跟雞精蓋蓋，燒開轉小火燉15分鐘

揭鍋放入腐竹，蓋蓋再燉上10分鐘

大點火收收汁，出鍋裝盤，腐竹燜肉做好了，無論是佐餐還是下酒，都是不錯的選擇！