宮廷桃酥的詳細做法~

小時候的零食還很少，所以桃酥在兒時的記憶中尤為深刻，奇怪的是，現在吃到的味道越來越不似從前了。

找了很久，也摸索了很多次，終於在失敗了無數次的基礎上，試出了這份兒時味道的配方，酥死人不償命的宮廷桃酥，酥到不能再酥了的。

喜歡這種傳統老味道的，試試吧！入口即化的感覺，真的酥到不得了啦。

桃酥含有碳水化合物、蛋白質、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂等礦物質，是一份老少皆宜的糕點。

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桃酥

食材

低筋麵粉：210克

雞蛋：1枚

玉米油：110克

白砂糖：60克

小蘇打：1克

泡打粉：1克

鹽：1克

黑芝麻：適量

工具：烤箱適合對象：對以上食材不過敏、製作步驟

將雞蛋打入玉米油中。

再倒入白砂糖、鹽，攪拌至糊狀。

往低筋麵粉中加入蘇打粉，無鋁泡打粉，攪拌均勻。

將麵粉過篩倒入蛋液中，再次攪拌均勻。

帶上手套，將麵糊抓勻成團。

將烤箱預熱，上下火調至160°，預熱五分鐘。

取一小塊麵糰，搓圓，再壓成餅狀。

用毛刷蘸取一點蛋液，在餅上刷上一層蛋液，中間撒上適量的黑芝麻。

這時，烤箱也預熱的差不多啦，將桃酥放入烤箱，上下火160度，烘烤25分鐘左右。

每個品牌的烤箱溫度都會有差異，溫度根據自家的烤箱溫度調溫，烘烤期間要隨時觀察，以免烤焦，等桃酥涼透後再食用，會更加酥脆好吃哦！

烤到桃酥表面呈金黃色，就可以出爐啦~隔著老遠都能聞到那股濃郁的餅香~

稍微用力掰開桃酥，還能感受到那股酥韌勁哦。