3. 撈出菠菜過涼水使其冷卻，擠干水分後將菠菜鬆散開
4. 將所有食材和醬汁倒入一個碗里，用手抓勻即可
木耳炒胡蘿蔔 BY 米媽美食記
這道素菜營養可多著呢！胡蘿蔔和木耳這兩樣都是寶~每周煮一次來吃是很有必要的呢！增加體抗力，生病遠離你~
食材：胡蘿蔔，木耳
輔料：大蒜
調料：蚝油，白糖，生抽，香醋，油，鹽
做法:
1. 首先把木耳提前用清水泡好，泡開後，再清洗乾淨，把木耳豎著切成條，裝入碟中待用；胡蘿蔔不用去皮，因為胡蘿蔔素就是表皮一層薄薄的，去皮就可惜了，清洗乾淨後，用刨刀，刨成絲，裝碟待用；
2. 取一個小碗，調醬汁：加入一勺蚝油，一勺白糖，一勺生抽，一勺香醋，少許鹽，混合攪拌均勻（具體可以根據自己的菜量來調適合自己的味道喲）；
3. 把鍋清洗乾淨後，把鍋燒熱，加入適量的油，油溫6層熱後，加入大蒜慢慢炒出香味；
4. 聞到大蒜的香味後，加入胡蘿蔔絲翻炒，轉中小火慢慢翻炒，炒至胡蘿蔔變軟，稍微出點紅油，這樣的胡蘿蔔又香又好吃；
5. 再加入木耳絲翻炒均勻；木耳一定要瀝干水，有水的話，容易爆鍋，快速翻炒一分鐘；
6. 快速翻炒均勻，再加入事先調好的醬料，翻炒均勻後就可以盛出裝碟了。
蘆筍炒木耳 BY 顏小廚美食
這一道簡單好吃的家常菜——蘆筍炒黑木耳，不僅簡單，而且還非常有營養，好吃又下飯，下面就給大家介紹這道蘆筍黑木耳的詳細做法。
材料：
萵筍一棵，干黑木耳適量，豆瓣醬一勺，雞精少許，食用油少許。
做法：
1. 首先把所有食材都準備好，蘆筍我買整棵沒有削皮的，這樣會便宜很多，削好的賣就比較貴。
2. 干黑木耳放入清水中浸泡30分鐘，浸泡軟了用清水清洗乾淨備用。
3. 蘆筍摘去葉子，用削皮刀削去外皮和比較老的部分，清洗乾淨用刀切成薄片。
4. 鍋中倒入適量清水大火煮開，倒入蘆筍片、黑木耳焯水一分鐘，焯好撈起來控干水分備用。
5. 炒鍋倒入少許食用油燒熱，放入一勺豆瓣醬干煸出紅油。
6. 倒入蘆筍、黑木耳大火翻炒片刻，倒入適量清水加蓋煮一分鐘。
7. 煮好後放雞精調味，因為豆瓣醬比較咸，食用鹽就不要放了，翻炒均勻即可關火出鍋。
8. 一道簡單清爽又美味的蘆筍炒黑木耳就做好啦！
冬瓜木耳湯 BY 妙妙食光
想減肥的小夥伴們可以試下冬瓜木耳香菜湯，因為木耳和冬瓜一起吃可以有利尿消腫的作用。這道做法超簡單，不僅健康營養，也很好喝哦！
食材：黑木耳，冬瓜，香菜，玉米粒
調料：鹽，雞精，白鬍椒粉（冬瓜性寒涼所以加入少許胡椒粉起到平衡作用）
做法：
1. 木耳溫水泡發半小時，將泡好的木耳去掉根部後將水分濾干，撕成小朵
2. 冬瓜去皮切塊備用
3. 鍋中加適量水，放入冬瓜塊，加蓋燒至水開後加入木耳，玉米粒，繼續煮10分鐘後加入香菜，鹽，雞精
4. 煮好的冬瓜木耳湯倒入湯碗，加入胡椒粉就可以了
想要吃營養又美味的一餐可以參考以上的8款食譜喲！收藏起來或分享給有需要的朋友吧~
資料來源：小紅書
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