經歷MCO，如今邁入CMCO的宅家廚房新手們，是否發現冰箱的香菇無端端發霉了？其實如果你正確地存放新鮮的香菇，它們可以在長達一星期的時間內保持良好的狀態。 方法很簡單，將未洗凈的香菇放入紙袋（不是塑料袋）中，然後將紙袋頂部折起來封口，放入冰箱即可。這個技巧可以湊效，因為紙袋吸收了香菇多餘的水分，因此它們不會變濕或發霉。欲知道更多小貼士，請繼續往下閱讀。
（圖/ezvivi2）
如何在冰箱裡存放香菇？
請別把香菇存放在冰箱的抽屜內，因為這樣會導致盒內太潮濕。
避免將香菇放在有強烈氣味或味道的食物附近，因為香菇會像海綿一樣吸收該味道。
別將其他食物堆放在香菇上，壓扁後的香菇不但賣相看起來令人沒有食慾，而且還不可以保存很長的時間。
有些菇類在冰箱中的保存期比其他菇類更好。為了避免浪費，儘量在需要烹煮菇類時才購買。
如果你需要將香菇存放一星期以上，請考慮將其冷凍或製成干香菇。
如何弄乾香菇？
如果你的冰箱沒有足夠的空間來存放香菇，可以考慮將它們製成乾貨，這樣一來它們在冰箱中所占的空間相對變小。你只需使用低溫烤箱或食物脫水機來弄乾香菇，然後將它們放在密封的容器中，直到需要食用它們為止。
如果你從未試過弄乾香菇，請先嘗試小量的香菇作實驗。一旦學會了這個技巧，你會發現它們與新鮮香菇一樣美味！
（圖/zhifure）
如何冷凍香菇？
如果你要為香菇進行冷凍，最好是一買回來就將它們放入冰箱的冷凍庫。 別等到香菇在冰箱中開始變質，才決定要把它們冷凍。
如果你購買了大量的香菇，考慮預留一些用於立即食用的，而需要多少香菇用於日後食用的，分開保存它們，這樣你就可以為日後才食用的香菇進行冷凍，避免它們變壞。
香菇需要烹煮後才可以進行冷凍，這將停止酶的作用，從而保持其品質，因此請別跳過此步驟。
如何使用香菇？
在香菇還沒有變質之前，不確定如何處理香菇，這裡有一些建議：將它們放入麵食中、做成披薩的澆頭、加到湯內或用黃油炒熟，再放在漢堡中。 炒蘑菇也可作為牛排的美味配菜，翻閱你的食譜集，你肯定會發現很多食譜加上少量香菇，味道會變得更好。
（圖/sohu）
看完上述的小貼士，希望廚房新手可以正確的存放香菇，享用美食，別再為變壞發霉的香菇懊惱了。
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參考來源：The Spruce Eats
封面圖：goyilai
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