【15個雞蛋的做法】天天變著花樣吃雞蛋，吃足兩個星期也吃不膩！雞蛋控學起來

4.盛出，撒上蔥花和香菜。

【香菇炒蛋】

材料：干香菇 10朵，雞蛋 2個，杭椒 4個，油 25克，鹽 少許，蒜 5瓣，生抽 少許

做法：

1. 雞蛋打散備用，香菇提前用溫水泡至無硬芯後切條。

2.杭椒洗凈切小段，大蒜剝好切片。

3.平底鍋熱油，下蛋液快速滑散後盛出。

4.爆香蒜瓣，放入香菇條和杭椒，加入一大勺白開水，中小火翻炒至香菇熟透。

5. 調入半勺鹽和一勺生抽，翻炒均勻，放入 炒好的雞蛋，小火翻炒1分鐘至雞蛋入味即可關火，盛出。

【雞蛋布丁】

材料：雞蛋 1個，牛奶 100毫升，白糖 適量

做法：

1. 先在模具上少抹一點點黃油。

2. 100毫升牛奶放入適量白糖，放入微波爐以中火叮幾十秒，讓白糖融化即可；1隻雞蛋打成蛋液，與牛奶混合過篩。

3. 把蛋液倒入模具中，倒約7分滿，蓋上保鮮膜，放入微波爐，以解凍檔加熱5~7分鐘，凝固後即可。

【雞蛋醬】

材料：雞蛋 3個，尖椒 1個，干辣椒 5條，蔥 1段，黃醬 200克，植物油 適量，白糖 1大勺，水少許

做法：

1. 雞蛋加少許水打散，起油鍋炒成蛋花盛出備用。

2.山東大蔥切成絲後再切成末，入油鍋炒制一會，再加入東北大醬一同炒制。

3.加入虎皮椒和紅辣椒翻炒，再倒入之前炒好的雞蛋一同翻炒。

4.最後調入1大勺糖調味即可。

【大醬炒雞蛋】

材料：雞蛋 4個，色拉油 適量，蔥 1根，白糖 少許，豆瓣醬 適量

做法：

1. 將雞蛋磕入碗中用筷子打散，備用。

2.大蔥洗凈，切菱形段；豆瓣大醬加少許清水稀釋，備用。

3. 將攪均的雞蛋倒入油鍋炒成八分熟，取出雞蛋。

4.另起鍋，加入適量油，倒入豆瓣大醬，翻炒幾下後，放入蔥段和雞蛋。

5. 最後，調入少許白糖，翻炒均勻，出鍋即可。

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