開胃食譜,糖醋藕丁,健康美味的素菜做法

2019-01-28     小咪咪     反饋

糖醋藕丁

這道藕丁還是很值得驕傲的,好吃,酸甜適中,爽脆,顏色適宜,剛剛好,是多次調試後的結果,加了柿子椒,色澤更是迷人,最重要的只需要幾分鐘能做好。其實,像炒菜或者中餐類的哪怕是調味品一樣,不同的人做也會有不同味道出來,我們家庭製作,不必要對自己要求太嚴格,在大原則不變的情況下,只要家裡人喜歡,就是對做飯人最好的讚賞。

需要食材:

蓮藕200克,柿子椒50克,生抽1小勺,美極鮮1小勺,醋2小勺,糖2小勺,鹽半勺,澱粉1勺,水適量,油適量

糖醋藕丁的做法:

蓮藕洗凈去皮切丁。丁的大小1厘米見方,因為藕有孔,切的時候難免會出現大小不一樣,儘量保持均勻。

柿子椒切成丁。如果手頭沒有也可以不放,一是色澤好看,二是為了菜品營養更豐富。

取一隻小碗, 放入生抽。

醋。

美極鮮。

糖。

鹽。

澱粉。

加水調成糖醋汁。

燒一鍋開水,藕丁放入沸水入鍋焯半分鐘撈出備用。焯燙藕丁可以去掉藕的生澀感。

鍋中放少許油,下藕丁翻炒,下柿子椒,翻炒1分鐘。

出鍋前下糖醋汁翻炒均勻,讓調味料充分融合,大火收汁後即可出鍋。

爽脆可口,非常好吃,一個人都能吃一盤呢,但還是不要一個人吃,全家人一起分享更美味。

成品。

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