冰淇淋口感❗檸檬卡仕達泡芙蛋糕，真嘟巨好吃

冰淇淋口感❗檸檬卡仕達泡芙蛋糕，真嘟巨好吃

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🌿做了種草很久的波蘭泡芙蛋糕，口感真的驚艷到了！

💕這款夾餡奶油霜加了檸檬卡仕達醬奶味足，口感清新好吃不膩，冷藏後像吃冰淇淋🍦真嘟嘎嘎好吃。👉🏻做法簡單快試試～

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🔸食材：

✔檸檬卡仕達醬：蛋黃2個 玉米澱粉25克 細砂糖20～30克 牛奶250克 黃油20克 檸檬汁12克 檸檬皮屑少許

✔泡芙：細砂糖5克 鹽2克 清水65克 牛奶60克 黃油60克 低粉80克 雞蛋3個

✔奶油霜：安佳淡奶油150克 砂糖15克

🔸做法：

1)先做檸檬卡仕達醬.將蛋黃、糖、玉米澱粉攪拌均勻，加入牛奶混合勻.過篩到奶鍋中小火邊加熱邊攪拌，開始變稠關火利用餘溫迅速攪拌順滑.加入黃油、檸檬汁攪拌混合勻，也可以加點檸檬皮屑增加風味.裝入碗中緊貼蓋保鮮膜冷藏備用

2)再做泡芙.奶鍋中加糖、鹽、水、牛奶、黃油，加熱至沸騰倒入過篩的低粉，轉最小火迅速壓拌一分鐘至無乾粉無顆粒狀

3)倒入碗中散散熱，雞蛋打散分3～5次加入.每加一次都需混合勻再加，混合到粘稠刮刀挑起麵糊傾斜呈倒三角狀不易滴落，就可以不用再加蛋液了

4)裝入裱花袋擠到模具中抹平，放入預熱好的烤箱上下火190°烘烤25分鐘⚠️中途不能開烤箱.上色金黃出爐脫模晾涼

5)淡奶油加細砂糖打發有紋路，加入檸檬卡仕達醬攪打均勻裝入裱花袋.模具鋪好油紙先放一片泡芙，擠上奶油餡抹平，再放另一片泡芙.做好放冰箱冷藏2～4小時脫模，表面撒糖粉切塊即可

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