吃了20年的肉丸子，才知道做法這麼簡單，乾淨衛生0添加劑，一看就會!!!!

吃了20年的肉丸子，才知道做法這麼簡單，乾淨衛生0添加劑，一看就會

現在的天氣越來越冷了，天越冷越不想炒菜，很多人都選擇吃火鍋了。火鍋菜，肉丸是必不可少的，不過外面賣的肉丸先不說乾淨衛生問題，它的添加劑也比較多。要想吃道乾淨衛生的肉丸，還是自己在家做吧！今天小編就給大家分享一下肉丸的做法。

【自製肉丸子】

要準備的食材有：瘦肉500克、番薯粉250克。瘦肉和番薯粉的比例是2:1。

把瘦肉洗淨切成小塊，放入絞肉機中。

加入50克清水，啟動機器，打成肉泥。

番薯粉倒入大碗中，加入適量清水，靜置幾分鐘，番薯粉融化後，把多餘的清水倒掉。

把肉泥倒入一個較大的盤中，加入紅薯粉和一勺鹽，朝著一個方向攪拌上勁。大約攪拌了半小時，累得不行，兒子說他來幫我，哈哈！

鍋裡倒入半鍋清水燒開後，轉小火，保持似開非開的狀態。現在開始做肉丸子，左手抓起肉泥，用虎口擠出丸子。

再用勺子舀入鍋中，旁邊準備一碗清水，做一個肉丸子，勺子沾一下清水，這樣做出來的肉丸子表面更平整。

依次做好後，轉大火把肉丸子煮熟。

肉丸子煮熟後就會自動浮起來，然後用漏勺把肉丸子撈出，放入冷水中泡一下，再撈起控幹水分，這樣做出來的肉丸子口感更好。